《米其林指南新加坡 2026》已于 2026 年 8 月 4 日发布,正好是替本地印度菜盘点的时刻。Thevar 摘下二星。Muthu's Curry、Bismillah Biryani 与 Lagnaa 同获必比登推介。今年还有一个全新名字入榜。
> 价格跨度: 从 Anjappar 的 $7 马沙拉煎饼,到 Thevar 的 $298++ 品尝菜单 —— 三大咖喱鱼头名店落在中间,$25–$35(且是共享菜)。
快速结论
- 重要场合:Thevar —— 米其林二星,$298++(午餐 $228++)。
- 咖喱鱼头,最锐利的一版:Muthu's Curry —— 必比登推介,$32++,鱼可自选。
- 咖喱鱼头,最初的那一家:The Banana Leaf Apolo —— 1974 年起就在 Race Course Road。
- 咖喱鱼头,最好的空间:Dempsey 的 Samy's Curry —— 吊扇、蕉叶。*周二休息。*
- 比尔亚尼饭:Bismillah Biryani —— 自 2016 年起每一届都是必比登。
- 一桌人吃辣程度不一:Lagnaa —— 辣度 1 至 10 级。*周一休息。*
- 便宜又大方:Anjappar —— 金融城菜,比尔亚尼饭 $11 起,营业至 11pm。
- 素食:Komala Vilas —— 1947 年起纯素,早上 7 点就开。
详情见上方卡片。
2026 年必比登新入榜
今年有一个全新的印度名字:Rajarani Thosai,一对母子经营的摊位,从零做起 thosai 与 appam,馅料接近二十种 —— 包括香脆麦片版,以及芝士、蛋与牛油的组合。地址:淡滨尼圆形巴刹熟食中心 #01-33,淡滨尼 11 街 137 号,营业 7am–1.30pm,周三休息。它是东部的早市摊位而非小印度餐厅,因此不列入上方名单 —— 但若你午餐前人在淡滨尼一带,它是 2026 年榜单上最新鲜的一笔。
Delhi Lahori 也在 2026 年必比登名单的印度与南亚名字之列。
实用提醒
- 最容易扑空的是休息日。 Samy's 周二休息、Lagnaa 周一休息、Rajarani Thosai 周三休息。Race Course Road 三家 —— Muthu's、Apolo 与 Anjappar —— 皆每日营业。
- 小印度可以用走的。 Muthu's(138 号)、Apolo(54 号)与 Anjappar(76-78 号)都在 Race Course Road;Komala Vilas 就在隔一条的实龙岗路,Lagnaa 与 Bismillah 再走几分钟即达 Upper Dickson 与 Dunlop。花拉公园与小印度地铁站都方便。
- 咖喱鱼头是共享菜。 $32++ 的鱼头四人分,并不算贵 —— 搭配白饭、一道蔬菜与一两片烤饼即可。
- 蕉叶礼仪:吃完后请把叶子朝自己对折。依习俗,朝外折是丧礼上的动作。
- 「穆斯林经营」不等于「清真认证」。 认证由伊斯兰宗教理事会(MUIS)签发并须在店内张贴 —— 若你在意,请到店确认。
- 价格以各餐厅公布为准,核实于 2026 年 8 月 6 日;++ 表示另加服务费与消费税。
