新加坡11大最佳印度煎饼(Roti Prata)推荐(2026):营业时间、清真认证,以及真正 24 小时的 3 家

新加坡最受好评的煎饼,无须多言。Mr Mohgan 在 300 Joo Chiat Road 的 Tin Yeang Restaurant 咖啡店内、炽热铁板上抛掷纸薄面饼。请注意此摊多年前已搬离旧址 Crane Road,仍指向该处的资料请忽略。原味(kosong)约 S$1.50,蛋煎饼约 S$2.00。口感来自真酥油与 40+ 年磨练技法形成的千层结构:内里松软、外皮脆到一咬就碎并带焦化边。羊肉与鸡肉咖喱都极佳。需注意:6.30am 至 1.30pm,周三休息。旧资料所说的「周二 11.30am 提早收」已不适用,周二同样做到 1.30pm。面团用完即止,周末建议 10am 前到。现金。由穆斯林经营,但不在 MUIS 清真名册上。值得从全岛任何地方专程去。

汤申上段的深夜老字号,半个岛的宵夜煎饼首选,但营业时间已变,这也是其他指南目前全都过时的地方。周五六已不再 24 小时:目前为周日至周四 7am 至 2am,周五与周六 7am 至 4am。原味约 S$1.50,稳定、松软偏不脆型。真正卖点是超长夹馅煎饼菜单:芝士、蛋+芝士、香蕉+巧克力、蘑菇+芝士、甚至榴莲。咖喱有羊肉、鸡肉、印度黄豆糊、鱼,都给得大方。周五六凌晨 2 至 4 点散夜店人潮拥挤,建议 8 至 10am 或 3 至 5pm 前往。关于清真:它不供应猪肉与酒精、由印度穆斯林经营,但并不在 MUIS 名册上,我们于 2026 年 9 月 17 日再次以店名、邮区 574370 与 Upper Thomson Road 三种方式查询确认。现金,请备钞票。

新加坡菜单最敢玩的煎饼店,原始店更获米其林指南收录。Springleaf 凭招牌 Plaster Blaster(约 S$7,以 eggs Benedict 为灵感,铺上火鸡火腿、水波蛋与荷兰酱)与 Murtaburger(Murtabak 遇见汉堡)赢得 cult 地位,两者同属编号的 Ultimate Series。原味接近 S$2,同样可靠。原始店是 1 Thong Soon Avenue 的 Springleaf Garden(位于汤申上段一带,并非三巴旺市镇)。官网分店页只列 9 家,实际有 12 家营业:另有乌节路 Tang Plaza(310 Orchard Rd #B1-05,在 Hawkers' Street 熟食厅内,列出 8.30am 至 9.30pm,是本榜唯一的乌节路选择)、波东巴西 The Venue Shoppes(2 Tai Thong Crescent #01-13)与 Downtown East 的 E!Hub(1 Pasir Ris Close #01-340)。这三家都在 MUIS 名册上属于 Springleaf 的认证场所,我们也是据此确认;怡丰城分店已永久结业。其余多数营业 8am 至 10pm 或 11pm,JUNCTION10 最早打烊(9pm),而 1 West Coast Drive 的 NEWest 店是唯一 24 小时。关于每月第一个星期一公休,请看 live 页面而非各家转述:只有 Jalan Tua Kong 与 SAFRA Tampines 标注这行字,「全部分店」版本的公告虽存在于页面 HTML,但已被关闭停用。并没有 Thomson Plaza 分店,旧资料如此写请勿轻信。本榜唯一持 MUIS 清真认证的连锁,名册上有 13 处场所,另加 Mandai Foodlink 中央厨房。卡、现金与 PayNow。

邻里早餐之选,比 The Roti Prata House 平静、本地味更浓,已传至第三代,位于 Sin Ming Road 24 座的 Gim Huat 咖啡店内。请当成早上的行程而非宵夜:尽管网上流传它 24 小时,实际 6.30am 开门、6pm 打烊,且周五休息。招牌是酥脆的 coin prata(硬币煎饼),小片脆饼以 Coin Prata Set 形式供应,约 S$4.50;一般原味与蛋煎饼在本榜属较便宜的一档。风格偏松软奶油味、不强调一咬即碎的脆。鱼咖喱是亮点:大块鱼、中辣、免费续。由穆斯林经营,但不在 MUIS 名册上(我们以邮区 570024 查询确认)。现金与 PayNow。9am 后泊车容易。

不只是煎饼摊。Casuarina 是完整印度餐厅,煎饼只是众多强项之一,由 Subramaniam 家族兄妹经营,自 1950 年代起就在这条路上。煎饼种类是本榜最多的:35 种以上,从原味、蛋到香蕉、巧克力、芝士与榴莲。Dosa(印度薄饼)、Biryani(印度饭)、羊肉咖喱与煎饼齐名。环境热闹、餐桌服务(煎饼店少见),室内段有冷气。营业时间务必看清:周日至周四 7am 至 11pm,周五与周六 7am 至 11.30pm。它常被列为 24 小时,也常被写成午夜打烊,两者都不对。本榜仅有的三家真正持 MUIS 清真认证者之一:138 Casuarina Road 在名册上,其 187 MacPherson Road 场所另以餐厅与外烩业者身分获认证。它也开设由自家厨师带领的煎饼工作坊,列价 S$35(到店版 S$38.15)。适合早餐会议或家人聚餐(其中有人不只想吃煎饼)。

芝士煎饼专家;在 The Roti Prata House 取消周五六 24 小时之后,它成为本榜仅存的三家全天候营业之一。请留意它位于近 NUS 的 Pasir Panjang/Kent Ridge 一带、16 Clementi Road,而非武吉知马,不少指南都写错。几代 NUS 学生都直接叫它「NUS prata」。招牌是约 S$5 的 Niqqi's Special Cheese Prata:马铃薯、蛋与芝士,铺得大方、烤至金黄酥脆;原味与蛋煎饼则维持在便宜档。炒面(mee goreng)与 maggi goreng 是标配配菜,而且煎饼明显比多数店家不油。一周七天全天候营业,凌晨 4 点的 craving 或上课前的早餐都行。Al-Ameen 已于 2026 年 3 月搬到相隔两间的 14 Clementi Road,这条路上现在一次有本榜两家。店面开放式咖啡店格局,座位从简、别期待舒适。由穆斯林经营;不在 MUIS 名册上。

出发前请先看这一段,因为其他指南仍把您送去武吉知马。Al-Ameen 已迁离 4 Cheong Chin Nam Road:店家于 2026 年 3 月 8 日发布的公告说明已搬至 14 Clementi Road,新加坡 129743,现以 Ameen Makan House / Al-Ameen @ Clementi 营业,与 Niqqi's 相隔两间、靠近 NUS,而非 Beauty World 地铁站一带。官网列出每天 11am 至 2am(Google 则显示 10am 至 3am),因此它已不再是过去那个 8am 至 4am 的深夜地址。煎饼风格中庸:不如 Mr & Mrs Mohgan's 脆,不如 Sin Ming 软,但稳定可靠。真正值得跑一趟的是菜单广度,约 320 道菜横跨印度、马来与西餐,其中夹馅芝士 naan 约 S$4.50 是亮点,所以「全组无法统一只吃煎饼」时它最好用。请注意马西岭的 Al-Ameen Eating Corner 是另一家不同业者。由穆斯林经营;Clementi Road 这处场所不在 MUIS 名册上。卡、现金与 PayNow。电话 6465 1000。

「Beauty World 附近哪里吃煎饼」的答案,也是本榜需要第 11 家的原因。2026 年 3 月 Al-Ameen 迁离 Cheong Chin Nam Road 之后,这条街另一家全天候营业的印度穆斯林餐厅留了下来。Al-Azhar 占用 11 与 12 Cheong Chin Nam Road,从 Beauty World 地铁站穿过 Upper Bukit Timah Road 步行即达,而且是本榜仅有的三家真正持 MUIS 清真认证者之一:官方名册以 Eating Establishment 身分列出 11 & 12 Cheong Chin Nam Road、邮区 599736,我们于 2026 年 9 月 17 日查证。官网写明旗下餐厅全天候营业,使它成为继 Niqqi's 与 Springleaf NEWest 之后本榜第三家真正 24 小时的店;但部分第三方资料列这家为 7am 至 3am,凌晨 4 点前往请先致电 6466 5052。煎饼是主轴,菜单却很大,还有泰式清真、马来、北印度与西餐:外送菜单列原味煎饼 S$2.10、蛋煎饼 S$3.20,柜台价会略低于此,夹馅首选是 Prata Boom 与 Prata Sarang Burong。认证按场所计,因此请注意 Al-Azhar 的淡滨尼(201D Tampines Street 21)与芽笼士乃(970 Geylang Road)分店都不在名册上,只有这一家在。卡、现金与 PayNow。电话 6466 5052。

北印度风 paratha,与本榜其余主流南印穆斯林煎饼不同血统。Jaggi's 自 1995 年 9 月起在小印度 Race Course 路经营总店。两个地址在 2026 年都变了,旧资料请一律忽略。官网联络页于 2026 年 9 月 5 日更新,现将总店列在 72 Race Course Road,新加坡 218573,与旧址 36 Race Course Road 同一条路,电话仍是 6296 6141;Google 地图的访客更新约三个月前已标出新址。第二家分店已从 195C Serangoon Road 迁至丹戎巴葛的 2 Mistri Road #01-01(新加坡 079624),营业 11am 至 10pm,是本榜在中央商务区的选择。总店仍每天 11am 至 10.30pm。价格会高于邻里档,因为这是餐厅版 paratha,采北印度配方、含酥油与奶油,通常当成一整套餐的一部分点。搭配 dal makhani(黑豆酥油)、butter chicken(奶油鸡)或 paneer(印度芝士)菜,体验确实不同于咖喱鱼/羊肉的南印穆斯林模式。室内冷气、全餐桌服务。卡与现金。与本榜其他店家不同,Jaggi's 供应酒精饮料,没有清真认证。官网是 jaggis.com.sg,旧的 jaggis.com 是域名停放页,请忽略。

多分店连锁,全岛分布相当好用,但现在是四家,不是五家。Evans Road 店已结束:该连锁自家的 Branches 与 Contact 页面只列勿洛蓄水池(742 Bedok Reservoir Road #01-3105)、金文泰(320 Clementi Avenue 4 #01-37)、马林百列(82 Marine Parade Central #01-616)与淡滨尼(476 Tampines Street 44 #01-189),Evans Road 只残留在已废弃的旧版网站上。也没有三巴旺、巴西立或盛港分店,不少排行榜写错了。淡滨尼是 2005 年开业的第一家店,也是本榜除了三家 24 小时之外最好用的深夜选择:每天 6am 至 3am。风格主流均衡,松软带薄脆边,稳定但不惊艳。Tissue prata(巨型圆锥版)是吸引小孩之选,Murtabak 则是大方的羊肉加蛋。各分店营业时间不一,深夜前往请先查该分店。由穆斯林经营;四家分店皆不在 MUIS 名册上。卡、现金与 PayNow。

适合养成日常习惯的一家,也正因如此值得入选:原味约 S$1.60、最少点两片,而且除了咖喱还附参巴辣椒(sambal),这点少见,也确实加分。它现在只剩一家店,并非旧指南所写的两家,更不是最早版本所说的大型连锁。Ghim Moh 第 21 座的店面现由另一业者 AlHanif Restaurants 使用,因此裕廊东(303 Jurong East Street 32 #01-96)是唯一地址。也没有友诺士、淡滨尼、义顺或后港分店。风格边缘酥脆、口感比价格轻盈,菜单另有 thosai、Murtabak、Biryani 与 chapati 套餐。它不是 24 小时:目前列出每天 7am 至 8pm,且 2026 年 7 月有访客回报无预警休息,专程前往前请先致电。官网 enaqprata.com.sg 已无法连线,请改用地图。由穆斯林经营;不在 MUIS 名册上。最适合:平日早餐固定吃煎饼的习惯(月累积下来小价差很可观)。