十家值得专程前往的椰浆饭,每一项价格、营业时间与休息日都已在 2026 年 9 月 4 日对照店家自身的公开资料重新核对。
> 快速结论:小贩版由亚当路 Selera Rasa 的 S$4 起跳,该摊周五休息。高级之选 The Coconut Club 目前最低 S$17,而非旧文章仍在引用的 S$9 基本款。
美食
新加坡10大最佳椰浆饭(2026):从 S$4 的小贩版到 S$26 的高级版,而 The Coconut Club 的 S$9 基本款已经消失
酥脆的小黄鱼、蓬松的椰浆饭,以及辣度十足的参巴酱。我们为您评选出新加坡10家最值得排队的椰浆饭,从小贩中心经典到马来美食的精致演绎,并于 2026 年 9 月 4 日逐一对照各店自家菜单重新核对价格与休息日。The Coconut Club 现行菜单依然没有 S$9 的 Traditional 基本款,高级之选中最便宜的椰浆饭是 S$17 的乌达椰浆饭,招牌 ayam goreng berempah 为 S$22,两者均未含消费税与 10% 服务费。8 月核对以来有两处变动:Crave 营运方的分店数字由 43 改为 35,而亚当路的 No. 1 Adam's 营业时间是 8.30am 至 1pm,并非到 2pm。
Jamie Tan2026-04-268 分钟阅读更新于 2026年9月4日
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亚当路最有名的摊位,据说文莱苏丹每次到新加坡都必去。米饭香而不腻,鸡翅金黄酥脆,参巴酱在甜与辣之间取得完美平衡。平日早餐至少要排30-45分钟,周末更久。只收现金,一份 S$4–S$7。摊位在 #01-02,营业时间为周一至周四 7am–5pm、周末 7am–3pm,而且**周五休息**,这是本榜上最多人白跑一趟的原因。
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1971年开档的西部地标摊位,五十多年传承获颁小贩传承奖。招牌是炸鸡:隔夜腌制、轻裹粉浆、现点现炸。乌达(Otah)也值得加点。出名的超长营业时间(每日 7am 至凌晨 3.30am),是南洋理工大学夜归学生和深夜上班族的最爱。武吉知马以西最好的椰浆饭之一。
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樟宜村小贩中心至少有三家传奇椰浆饭摊位,International Nasi Lemak 是排队最长的一家。点一份鸡翅+鱼饼+乌达套餐准没错。手掌大的酥脆小黄鱼、慢慢上头的参巴辣度,加上用班兰叶和椰浆煮出的米饭,那是阿嬷级别的味道。值得专程跑一趟东部,但出发前请先看日子:摊位登记名为 International Muslim Food Stall,位于 #01-03,**只在周二至周六营业**,时间为 7am–2pm 与 6pm–午夜,**周日、周一休息**。
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就在 International Nasi Lemak 旁边,同一个小贩中心,Mizzy Corner 排队短一些,但参巴酱可以说更胜一筹:更甜、层次更深、虾酱味更浓。鸡翅也更大,小黄鱼给得豪爽。如果 International 卖完了(这很常见),这家就是同一天可以无缝切换的备选,水准几乎一样高;Mizzy 自 1997 年就在 #01-26 摆摊,营业时间长得多,所以 International 休息的日子也该往这家走。它也是本榜上唯一有第二个地址的摊位:自家订餐网站在樟宜村本摊之外还列出淡滨尼9道 602B 座 Happy Hawkers Koufu 的 Mizzy Corner,那是不必往东开车就能吃到的、最接近樟宜村水准的椰浆饭。
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高级版本,也是本榜上自上次核对以来变动最大的一家。The Coconut Club 每日手工捣制参巴酱,以优质椰浆煮饭,招牌是 Ayam Goreng Berempah 椰浆饭(有机炸鸡腿裹上酥脆香料碎),一份 S$22。外界仍在引用的 S$9 Traditional 基本款已经消失:餐厅为三家分店公布的 2026 年 8 月 12 日版餐饮菜单上完全找不到这一项,目前菜单上最便宜的椰浆饭是 S$17 的乌达椰浆饭(Homemade Otah Nasi Lemak)。蜜汁烤鸡椰浆饭 S$23,任当牛肉椰浆饭 S$26;分享份量更贵,招牌炸鸡 4 块 S$29、单点任当牛肉 S$28。以上均未含消费税及堂食 10% 服务费,三家分店同价;同一份菜单的中文部分还注明本店仅接受无现金支付,与榜首只收现金的 Selera Rasa 正好相反。海滩路旗舰店在2026年版米其林指南中再度获必比登推介。旗舰店2022年从安祥山搬迁至海滩路269号的三层楼店屋,目前另有两家堂食分店:实乞纳(Siglap)与河谷区的 New Bahru。适合特殊场合的早午餐或招待外地朋友。周末建议提前订位。
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1979年由 Mr Ang Chye Choon 和 Madam Koh Ah Tan 创立的传承品牌,从老淡滨尼路起家,经布莱顿弯道,最终落脚在丹绒加东路238号的店屋。菜单刻意保留单点形式,没有固定套餐,让客人自由搭配。炸鸡腿超大、小黄鱼酥到一掰即碎,参巴苏东和乌达是必加配菜。营业时间:下午5.30至凌晨2.30,周四休息,是加东夜猫族的深夜首选。若想在天黑前吃到同样的味道,该品牌的惹兰勿刹(Jalan Besar)分店营业至 11.30am–10pm(同样周四休息)。此外还有实龙岗上段965号的**高文(Kovan)分店**,营业时间 4.30pm 至午夜、同样周四休息;以及 Capitol Piazza 分店,11am–8pm,是唯一周四照常营业的分店。
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如果不方便去小贩中心,Crave 是值得信赖的连锁版本,而且它并非仿冒者:2015年由 Kiosks Collective 与 Selera Rasa(本榜第一名的亚当路摊位)合作创立。营运方 Kiosks Collective 表示如今全岛已有 35 家分店,较 8 月自称的 43 家下修,而同一页列出的分店名单为 34 家(JEM、勿洛购物中心、NEX、裕廊坊、我们的淡滨尼社区中心等),品牌自述的数字与自家清单如今仅差一家。商场柜位营业时间为 7am–10pm。24 小时柜位则只有两个,官网列为樟宜机场 T1 转机区与 T2 抵境区,位于航站楼内而非对外商场,因此那是旅客的备案,而不是一般人的宵夜选择。排队短、有冷气、品质稳定。招牌是 ayam goreng berempah(香料腌制炸鸡),是经典炸鸡翅的另一种选择。最适合上班族午餐或图方便的时候。
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亚当路的「另一家」椰浆饭,就在 Selera Rasa 几个摊位之外的 #01-01,排队明显短得多。招牌是 rendang:肉嫩、香料层次丰富,是经典鸡翅之外更值得点的选择。一份 S$4–6。如果 Selera Rasa 排队超过30分钟,或想在一趟行程中比较亚当路两种风格,这家很合适。营业时间:8.30am–1pm,周二休息,时段比 Selera Rasa 窄得多。
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本榜上最新登场的一员。Kitchenman 主打马来西亚风格椰浆饭,开业不到一年就在2025年摘下米其林必比登,并在2026年版指南中成功保住。班兰椰浆饭、酥脆江鱼仔、烤花生、煎蛋、黄瓜和带劲的参巴酱,基本功扎实到位。套餐从经典款 S$5.80 到仁当鸡 S$15.80。地址:加冷大道2号 #01-08/13 CT Hub。营业时间:周一至周六 11.30am–7.30pm,周日休息。
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位于如切路20号的马来印尼餐厅,以杂菜饭(Nasi Padang)闻名,但整套菜单都值得品尝。它早年曾以惹兰比桑(Jalan Pisang)本店获米其林必比登推介,但**并未出现在 2025 与 2026 年的必比登名单上**,值得来的是菜,不是那枚标章。清真认证、分量大方,搭配他们的牛肉仁当、参巴苏东或烤鸡作配菜,这里更适合吃一顿丰盛的马来料理大餐,而非简单的早午餐。营业时间:周二至周日 8am–7pm,周一休息;若正好碰上周一,惹兰比桑 11 号的元祖店营业时间为周一至周六 7.30am–7pm、改为周日休息,两家轮流下来,一周七天都有一家 Hjh Maimunah 餐厅开门。
Find on Google Maps哪几家椰浆饭营业到深夜(或现在还开着)
多数名摊做的是早餐生意,往往在公布的打烊时间之前就卖完,所以深夜的地图和白天完全是两回事:
- Boon Lay Power 椰浆饭,每日 7am 至凌晨 3.30am。本榜打烊最晚的一家,也是唯一全年无休的。
- 榜鹅椰浆饭(丹绒加东),5.30pm 至凌晨 2.30,周四休息。实龙岗上段965号的高文(Kovan)分店营业时间为 4.30pm 至午夜,同样周四休息。
- International Muslim Food Stall(樟宜村) 设有第二轮晚市,6pm 至午夜,但只在周二至周六。
- Crave 的商场柜位营业时间为 7am 至 10pm,已经比上面两家以外的所有摊位都晚。常被转述的「Crave 24 小时」确有其事,但范围比听起来小得多:营运方列出的 24 小时柜位只有樟宜机场 T1 转机区与 T2 抵境区两个,都在航站楼内,那是赶飞机时的备案,而不是市区夜生活的备案。
最尴尬的是周四晚上:除 Capitol Piazza 外的榜鹅各分店全部休息,只剩 Boon Lay Power,或是 10pm 前赶到 Crave 的商场柜位。周五早上 Selera Rasa 休息,可改吃同一个熟食中心 #01-01 的 No. 1 Adam's,但要早点去,因为它 1pm 就收摊。
新加坡的清真椰浆饭:各家实际情况
椰浆饭本就是马来菜,多数知名摊位为穆斯林经营或持清真认证,但这两件事并不等同:
- 持清真认证:Hjh Maimunah。
- 穆斯林经营:Selera Rasa、No. 1 Adam's、Boon Lay Power,以及樟宜村的两摊(International Muslim Food Stall 与 Mizzy Corner)。
- 清真连锁:Crave。
- 不用猪肉与猪油、马来西亚风味:Kitchenman。
认证会到期,也会续证,若你在意这点,请以摊位现场张贴的有效 MUIS 证书为准,而非依赖任何整理清单,包括本文。
我们怎么选,以及这份榜单怎么用
椰浆饭(Nasi Lemak)是用椰浆煮出的米饭,搭配酥脆的炸鸡或炸鱼、花生、江鱼仔、黄瓜、鸡蛋和火辣的参巴酱,可以说是新加坡最受欢迎的早餐,也是一道跨越所有文化界限的国民美食。从清晨6点站着吃的$3小贩中心版本,到酒店餐厅$30的精致摆盘版本,椰浆饭在任何价位都能找到精彩呈现。
我们测试了岛上数十家摊位,从米饭香气、参巴酱层次、小黄鱼酥脆度,到性价比逐一评估。以上十家告诉您该排哪家、点什么菜,以及哪些参巴酱辣得值得一试。
延伸阅读
常见问题
这份榜单上哪些摊位有固定休息日?
**比想像中多,而这正是白跑一趟最常见的原因。亚当路的 Selera Rasa 周五休息。樟宜村的 International Muslim Food Stall 只在周二至周六营业,周日与周一休息,若你打算周末开车往东走,这点要特别留意。榜鹅椰浆饭各分店周四休息。CT Hub 的 Kitchenman 周日休息。Hjh Maimunah 如切路餐厅周一休息。Boon Lay Power、Mizzy Corner 与 Crave 则是任何一天都最保险的选择**。
2026 年在新加坡吃一份椰浆饭该花多少钱?
**在小贩中心,附鸡蛋与参巴的基本款约 S$4 起;S$5 至 S$7 可加炸鸡翅、炸鱼或乌达成套餐,Selera Rasa 的 S$4 至 S$7 就是典型价位。Kitchenman 属店面而非摊位,价位 S$5.80 至 S$15.80。餐厅端方面,The Coconut Club 现行菜单上最便宜的椰浆饭是 S$17 的乌达椰浆饭(旧文章仍在引用的 S$9 Traditional 基本款已不再列出),招牌 ayam goreng berempah S$22,任当牛肉椰浆饭 S$26,均未含消费税与堂食 10% 服务费。也就是说,加上税与服务费后,同一道菜的价差大约在 S$4 到 S$30 之间,差别完全在于你在哪里吃,而且这个差距是从高价端拉开的,不是低价端**。
几点去才不用排队?
**若目标是亚当路与樟宜村的名摊,平日早上 8 点前是唯一可靠的答案,Selera Rasa 平日早餐时段动辄排 30 至 45 分钟,周末更久,而热门摊位往往在公布的打烊时间前就卖完。若无法早到,就改吃隔几个摊位的第二选择:以 No. 1 Adam's 代替 Selera Rasa,或以 Mizzy Corner 代替 International。两家水准都真的不错,而这也正是本地人在队伍夸张时的做法。想吃宵夜,Boon Lay Power 开到凌晨 3.30、榜鹅丹绒加东分店开到凌晨 2.30,午夜后基本不必排队**。
新加坡有清真椰浆饭吗?
**有,椰浆饭本就是马来菜,多数知名摊位为穆斯林经营或持清真认证。Hjh Maimunah 持清真认证;Selera Rasa、No. 1 Adam's、Boon Lay Power 与樟宜村各摊位为穆斯林经营;Crave 是清真连锁。Kitchenman 走马来西亚风味,不用猪肉与猪油。认证状态可能变动,若你在意这点,请以摊位现场张贴的有效 MUIS 证书为准,而非依赖任何整理清单,包括本文**。