椰浆饭(Nasi Lemak)— 用椰浆煮出的米饭,搭配酥脆的炸鸡或炸鱼、花生、江鱼仔、黄瓜、鸡蛋和火辣的参巴酱 — 可以说是新加坡最受欢迎的早餐,也是一道跨越所有文化界限的国民美食。从清晨6点站着吃的$3小贩中心版本,到酒店餐厅$30的精致摆盘版本,椰浆饭在任何价位都能找到精彩呈现。
我们测试了岛上数十家摊位,从米饭香气、参巴酱层次、小黄鱼酥脆度,到性价比逐一评估。以下是2026年新加坡10家最佳椰浆饭 — 告诉您该排哪家、点什么菜,以及哪些参巴酱辣得值得一试。
美食
新加坡10大最佳椰浆饭(2026)— 从小贩中心经典到高级版本
酥脆的小黄鱼、蓬松的椰浆饭,以及辣度十足的参巴酱 — 我们为您评选出新加坡10家最值得排队的椰浆饭,从小贩中心经典到马来美食的精致演绎。
Jamie Tan2026-04-268 分钟阅读
1
Selera Rasa 椰浆饭 — 亚当路熟食中心
亚当路最有名的摊位,据说文莱苏丹每次到新加坡都必去。米饭香而不腻,鸡翅金黄酥脆,参巴酱在甜与辣之间取得完美平衡。平日早餐至少要排30-45分钟,周末更久。只收现金,开门很早,通常下午1点前就售完。
2
Boon Lay Power 椰浆饭 — 文礼坊熟食中心
西部地标级摊位,凭借24小时营业和始终蓬松的米饭吸引了大批死忠粉丝。招牌是炸鸡 — 隔夜腌制、轻裹粉浆、现点现炸。乌达(Otah)也值得加点。是武吉知马以西最好的椰浆饭之一,也是南洋理工大学夜归学生的深夜聚集地。
3
樟宜村椰浆饭(International Nasi Lemak)
樟宜村小贩中心至少有三家传奇椰浆饭摊位,International Nasi Lemak 是排队最长的一家。点一份鸡翅+鱼饼+乌达套餐准没错。手掌大的酥脆小黄鱼、慢慢上头的参巴辣度,加上用班兰叶和椰浆煮出的米饭 — 那是阿嬷级别的味道。值得专程跑一趟东部。
AdSense — In-Feed Ad (320×100)
4
Mizzy Corner 椰浆饭 — 樟宜村
就在 International Nasi Lemak 旁边,同一个小贩中心,Mizzy Corner 排队短一些,但参巴酱可以说更胜一筹 — 更甜、层次更深、虾酱味更浓。鸡翅也更大,小黄鱼给得豪爽。如果 International 卖完了(这很常见),这家就是同一天可以无缝切换的备选,水准几乎一样高。
5
The Coconut Club — 海滩路 & 安祥山
高级版本。由 Lee Eng Su 创办,The Coconut Club 将椰浆饭提升至 S$15-20 的价位 — 选用马来西亚优质 MD2 椰子、每天手工捣制参巴酱、单点摆盘而非包饭。鸡腿肉嫩多汁,参巴酱浓缩深邃,米饭是本榜中最香的。适合特殊场合的早午餐或招待外地朋友。周末建议提前订位。
6
Punggol 椰浆饭 — 丹绒加东路
别被店名误导 — 这家东海岸老字号几十年前就从榜鹅搬到丹绒加东了,生意从未冷场。炸鸡腿是新加坡最大份之一(几乎是四分之一只鸡),小黄鱼酥到一掰即碎,辣椒走辛辣路线而非甜口。营业至凌晨1点后,是护士下班、加东夜猫族的深夜首选。
AdSense — In-Feed Ad (320×100)
7
Crave 椰浆饭 — 多家分店
如果不方便去小贩中心,Crave 是值得信赖的连锁版本。在 JEM、勿洛购物中心、淡滨尼1、Westgate 都有分店,提供小贩级别的椰浆饭,但排队短、有冷气、品质稳定。招牌是 ayam goreng berempah(香料腌制炸鸡)— 是经典炸鸡翅的另一种选择。最适合上班族午餐或图方便的时候。
8
Ponggol 椰浆饭(原祖)— 三巴旺山熟食中心
不要和上面的丹绒加东那家混淆。Ponggol 椰浆饭原祖店在三巴旺山熟食中心,自1960年代就开始营业。老派配方 — 参巴酱颜色更深、土香味更重、比新派更不甜。鱼饼是自制的,必加。如果您想尝尝小贩中心黄金时代之前的椰浆饭原貌,这家是首选。
9
Yiyangji 椰浆饭 — 碧山第503座咖啡店
碧山区的本地秘密。Yiyangji 是一家咖啡店摊位,慢慢累积起中部地区的死忠粉。卖点是米饭 — 用额外椰浆煮出,每粒米都晶莹发亮。参巴酱也比一般小贩版本油少,适合觉得传统参巴太腻的人。性价比高:一份完整的鸡翅+小黄鱼套餐大约 $5.50。
AdSense — In-Feed Ad (320×100)
10
Hjh Maimunah 椰浆饭 — 如切路
Hjh Maimunah 以马来杂菜饭(Nasi Padang)闻名,他们的椰浆饭是菜单上的隐藏惊喜 — 只有如切路分店才有,早上7点开始供应直到售完(通常中午前就没了)。清真认证、分量大方,搭配他们的牛肉仁当或参巴苏东作配菜简直绝配。如果您想把早餐升级成严肃的马来料理,这家是全城最佳搭配椰浆饭。