椰浆饭(Nasi Lemak)— 用椰浆煮出的米饭,搭配酥脆的炸鸡或炸鱼、花生、江鱼仔、黄瓜、鸡蛋和火辣的参巴酱 — 可以说是新加坡最受欢迎的早餐,也是一道跨越所有文化界限的国民美食。从清晨6点站着吃的$3小贩中心版本,到酒店餐厅$30的精致摆盘版本,椰浆饭在任何价位都能找到精彩呈现。
我们测试了岛上数十家摊位,从米饭香气、参巴酱层次、小黄鱼酥脆度,到性价比逐一评估。以下是2026年新加坡10家最佳椰浆饭 — 告诉您该排哪家、点什么菜,以及哪些参巴酱辣得值得一试。
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新加坡10大最佳椰浆饭(2026)— 从小贩中心经典到高级版本
酥脆的小黄鱼、蓬松的椰浆饭,以及辣度十足的参巴酱 — 我们为您评选出新加坡10家最值得排队的椰浆饭,从小贩中心经典到马来美食的精致演绎。
Jamie Tan2026-04-268 分钟阅读
1
Selera Rasa 椰浆饭 — 亚当路熟食中心
亚当路最有名的摊位,据说文莱苏丹每次到新加坡都必去。米饭香而不腻,鸡翅金黄酥脆,参巴酱在甜与辣之间取得完美平衡。平日早餐至少要排30-45分钟,周末更久。只收现金,开门很早,通常下午1点前就售完。
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2
Boon Lay Power 椰浆饭 — 文礼坊熟食中心
1971年开档的西部地标摊位,五十多年传承获颁小贩传承奖。招牌是炸鸡 — 隔夜腌制、轻裹粉浆、现点现炸。乌达(Otah)也值得加点。出名的超长营业时间(每日 7am 至凌晨 3.30am),是南洋理工大学夜归学生和深夜上班族的最爱。武吉知马以西最好的椰浆饭之一。
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3
樟宜村椰浆饭(International Nasi Lemak)
樟宜村小贩中心至少有三家传奇椰浆饭摊位,International Nasi Lemak 是排队最长的一家。点一份鸡翅+鱼饼+乌达套餐准没错。手掌大的酥脆小黄鱼、慢慢上头的参巴辣度,加上用班兰叶和椰浆煮出的米饭 — 那是阿嬷级别的味道。值得专程跑一趟东部。
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4
Mizzy Corner 椰浆饭 — 樟宜村
就在 International Nasi Lemak 旁边,同一个小贩中心,Mizzy Corner 排队短一些,但参巴酱可以说更胜一筹 — 更甜、层次更深、虾酱味更浓。鸡翅也更大,小黄鱼给得豪爽。如果 International 卖完了(这很常见),这家就是同一天可以无缝切换的备选,水准几乎一样高。
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5
The Coconut Club — 海滩路269号
高级版本。The Coconut Club 每日手工捣制参巴酱,以优质椰浆煮饭,主菜是炸法国鸡腿。一份 S$15 起,获米其林必比登推介。旗舰店2022年从安祥山搬迁至海滩路269号的三层楼店屋,目前是唯一分店。适合特殊场合的早午餐或招待外地朋友。周末建议提前订位。
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6
榜鹅椰浆饭 — 丹绒加东路
1979年由 Mr Ang Chye Choon 和 Madam Koh Ah Tan 创立的传承品牌,从老淡滨尼路起家,经布莱顿弯道,最终落脚在丹绒加东路238号的店屋。菜单刻意保留单点形式 — 无固定套餐 — 让客人自由搭配。炸鸡腿超大、小黄鱼酥到一掰即碎,参巴苏东和乌达是必加配菜。营业时间:下午5.30至凌晨1点,周四休息 — 加东夜猫族的深夜首选。
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7
Crave 椰浆饭 — 多家分店
如果不方便去小贩中心,Crave 是值得信赖的连锁版本。在 JEM、勿洛购物中心、淡滨尼1、Westgate 都有分店,提供小贩级别的椰浆饭,但排队短、有冷气、品质稳定。招牌是 ayam goreng berempah(香料腌制炸鸡)— 是经典炸鸡翅的另一种选择。最适合上班族午餐或图方便的时候。
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8
No. 1 Adam's Nasi Lemak — 亚当路熟食中心
亚当路的「另一家」椰浆饭 — 就在 Selera Rasa 几个摊位之外的 #01-01,排队明显短得多。招牌是 rendang:肉嫩、香料层次丰富,是经典鸡翅之外更值得点的选择。一份 S$4–6。如果 Selera Rasa 排队超过30分钟,或想在一趟行程中比较亚当路两种风格,这家很合适。营业时间:8.30am–1pm,周二休息。
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9
Kitchenman 椰浆饭 — CT Hub(明地迷亚)
本榜上最新登场的一员 — Kitchenman 主打马来西亚风格椰浆饭,开业不到一年就在2025年摘下米其林必比登。班兰椰浆饭、酥脆江鱼仔、烤花生、煎蛋、黄瓜和带劲的参巴酱 — 基本功扎实到位。地址:加冷大道2号 #01-08/13 CT Hub。营业时间:周一至周六 11.30am–7.30pm。
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10
Hjh Maimunah — 如切路
位于如切路20号的米其林必比登马来印尼餐厅,以杂菜饭(Nasi Padang)闻名,但整套菜单都值得品尝。清真认证、分量大方,搭配他们的牛肉仁当、参巴苏东或烤鸡作配菜 — 这里更适合吃一顿丰盛的马来料理大餐,而非简单的早午餐。营业时间:周二至周日 8am–7pm,周一休息。
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