鸡饭可以说是新加坡最具代表性的国民美食 — 看似简单的一盘白斩或烧鸡,配上香喷喷的鸡油饭,辣椒酱和姜蓉是不能少的灵魂酱料。但不是每家的鸡饭都一样。我们花了几个星期跑遍全岛小贩中心、咖啡店与餐馆,为您带来2025年的权威十强榜单。
无论您偏爱滑嫩的海南白斩鸡,还是皮脆肉嫩的烧鸡,这份榜单都有适合每一位鸡饭爱好者的选择。
美食
新加坡10大最佳鸡饭(2025)
从麦士威的天天到藏身小贩中心的隐藏好店,我们排出今年必吃的海南鸡饭十强。
Jamie Tan2025-06-106 分钟阅读
1
天天海南鸡饭 — 麦士威熟食中心
游客口袋名单的常青树,实力依然在线。名厨 Gordon Ramsay 曾公开称赞这家摊位。建议11点前到场,否则要做好排长队的心理准备。光是那碟辣椒酱就值得专程来一趟。
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2
阿仔海南鸡饭 — 麦士威熟食中心
由前天天主厨开设,阿仔已累积自己的死忠粉丝。不少老顾客其实更偏爱阿仔 — 分量更大、米饭香气也略胜一筹。
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3
威南记鸡饭 — 诺维娜
1987年起家的家喻户晓品牌。无骨鸡饭套餐特别适合不爱啃骨头的食客,以上汤为底的鸡汤也是一大亮点。
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4
五星海南鸡饭 — 东海岸路
加东老字号,位于东海岸路191号,以分量大、肉汁足的甘榜白斩鸡闻名 — 鸡只比一般饲料鸡肉味更浓、肉质滑嫩。每日营业至凌晨2点,是晚餐/夜宵的热门去处。他们的肉碎豆腐是值得加点的隐藏招牌。
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5
南记鸡饭 — 汤申路
老派咖啡店氛围,鸡饭吃起来就像阿嬷亲手做的。姜蓉够辣够呛,瞬间提升整盘鸡饭的层次。
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6
文东记 — 马里士他
1979年由广东师傅 Thian Boon Hua 街头开档,1983年在马里士他路399/401/403号开设旗舰店。招牌是滑嫩白斩鸡 — 粤式做法处理出的鸡皮比一般做法更细嫩、滑顺。如今获米其林必比登推介。营业时间:周一至周五午晚市,周末全天。
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7
阿林鸡饭 — 勿洛北
勿洛新生代摊位,由三兄弟创立,家族与威南记有渊源。招牌鸡饭 S$4.20,白斩或烧鸡可选,另有鸡粥 S$3、墨鱼汁鸡饭等创新搭配。位于勿洛北街1号217号 Foodloft 内,周六下午还有日式饭团版本。东部居民的稳定选项,排队比麦士威短得多。
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8
了凡香港油鸡饭面(Hawker Chan)— 牛车水
2016年获米其林一星,一度被称为「全球最便宜的米其林星级一餐」 — 牛车水熟食中心摊位已于2021年失去星级,但 Smith Street 分店近年仍保持必比登推介。严格来说他家的招牌香港油鸡不算传统海南鸡饭,但实在太好吃,无法不收录进榜单。游客排队较多,要做心理准备。
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9
义顺925鸡饭 — 多家分店
新加坡北部居民的心头好,各分店品质一致。他们的叉烧也很值得加点。
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10
新记驰名广东鸡饭 — 荷兰道
1971年在现已拆除的玛格烈通道熟食中心起家,新记重开于荷兰道第40座 #01-39(HDB 区,不是荷兰村商业区)。招牌是水煮工艺 — 鸡肉先煮后冰镇,锁住汁水、收紧鸡皮至清脆口感。米其林必比登推介。营业时间:周二至周日 11am–8pm,周一休息 — 卖完即收。
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