叻沙可能是新加坡最受爱戴的一碗 — 浓郁、辛辣、椰浆为底,加上米粉、虾、鲜蛤、鱼饼,还有那一勺画龙点睛的 sambal。但不是每碗叻沙都一样。加东版(短面、勺子吃、椰浆超浓)跟小贩中心常见的娘惹、砂拉越、酸辣(asam)叻沙各有风格。
我们走遍全岛,排出2026年最权威的7强叻沙。无论您是加东死忠、咖喱叻沙原教旨主义者,还是只想找一碗 S$6 以下最浓的叻沙 — 这份榜单都有适合您的一摊。
美食
新加坡7家最佳叻沙(2026)— 一碗喝完不思人生
从加东叻沙开山祖师到小贩中心传奇 — 我们实测排出新加坡2026年最浓郁、最销魂的椰浆叻沙7强。
Jamie Tan2026-04-247 分钟阅读
1
328 加东叻沙 — 东海岸路
无可争议的加东叻沙之王。当年在 Hawker Heroes 挑战赛上击败 Gordon Ramsay 的就是这一摊。椰浆汤底浓厚,鲜蛤饱满、虾肉肥美,面条剪短到一勺就能搞定整碗。每天排队,但移动很快。来新加坡必朝圣的一站。
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2
结霜桥叻沙 — 锦水咖啡店,惹兰勿刹
至今仍坚持炭火慢炖 — 全新加坡唯一这样做的叻沙。炭火带出的烟香无与伦比,一碗 S$3,是品质极佳但价格最便宜的叻沙之一。开在惹兰勿刹第27座 #01-100 的锦水咖啡店内(不是熟食中心)。只收现金,卖完就收摊。
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3
Janggut 叻沙 — Queensway 购物中心
传承自1950年代加东推车的老味道,创始人 Janggut(马来语「胡须」)与兄弟开档 — 据说是最早把粗米粉剪成短段、让顾客只用汤匙就能吃完的人。如今由 Janggut 的侄女打理 Queensway Shopping Centre #01-59 这家分店。汤底比 328 清爽,香气更细腻,带一丝虾米鲜味。海米辣酱(hae bee hiam)小菜务必加点。
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4
928 义顺叻沙 — 义顺中央第928座
新加坡北部居民的骄傲。开在义顺中央第928座 #01-155 的组屋楼下,自1990年代末营业,大家干脆就叫它「928」。配料豪气、汤底浓郁、小辣椒 sambal 一吃通鼻塞。小碗 S$2.80、大碗 S$3.30 — 性价比极高。营业时间:周一至周五 7.30am–7pm;高峰排队约15–20分钟。
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5
Depot Road 真善美砂煲叻沙 — 亚历山大村
原址在德普路,现迁至亚历山大村熟食中心(武吉美拉巷1号第120座,#01-75),米其林必比登摊位。叻沙以滚烫砂煲上桌,靠着热度,汤底从第一勺到最后一勺都浓郁不变。汤底用小辣椒、南姜、姜黄、虾酱、虾膏与香茅熬出深度。营业时间:9am–3.30pm,周日休息。
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6
Amy's 叻沙 — The Marketplace @ 58(勿洛)
勿洛居民的口袋名单,位于新上段樟宜路58号 #01-176。Amy's 走简单路线 — 椰浆下手豪气、参巴酱现捣 — 一碗不到 S$5。比加东派粗犷,更接近 kampung 风。营业时间:周二至周日 7am–1pm,周一休息。靠近丹那美拉地铁站。
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7
Famous Sungei Road 三轮车叻沙 — 芳林熟食中心
继承结霜桥老配方的分支,如今在 CBD 区开业。一样的烟熏厚度、一样剪短的面条、完全没有「游客价」加成。最适合写字楼上班族午餐 — S$5 一碗,吃出旧新加坡街角的怀旧味。
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常见问题
新加坡最有名的叻沙是哪一家?
国际知名度最高的是 328 加东叻沙 — 在2013年的 Hawker Heroes 挑战赛击败名厨 Gordon Ramsay 的那一摊。地址东海岸路51号,主打加东风格:剪短的米粉用汤匙吃、椰浆汤底浓厚、虾大鲜蛤足。要排队,但移动很快。
新加坡最便宜的好吃叻沙在哪?
结霜桥叻沙(惹兰勿刹第27座 #01-100 锦水咖啡店)一碗仅 S$3,坚持炭火慢炖 — 全新加坡唯一炭火叻沙摊。只收现金,通常下午中段售完。北部居民的高 CP 值之选是 928 义顺叻沙,小碗 S$2.80、大碗 S$3.30。
加东、娘惹、砂拉越叻沙有什么不同?
加东叻沙是新加坡的招牌:椰浆汤底极浓、米粉剪短、用汤匙吃。娘惹叻沙(Janggut 式)类似但较清爽、虾米味更突出。砂拉越叻沙完全是另一种风格 — 汤底较清、香料更接近 sambar、用鸡肉或虾肉而不靠椰浆。新加坡多数小贩中心叻沙属于加东/娘惹这一脉。
多数新加坡叻沙摊是清真吗?
部分是 — 点单前请确认。328 加东叻沙非清真(含猪肉成分)。多数小贩中心摊位(尤其马来人多的中心)有清真认证。结霜桥、Janggut、928 义顺均非清真认证。要找清真叻沙,淡滨尼、芽笼士乃、勿洛的小贩中心最稳妥。
新加坡叻沙可以叫外送吗?
本榜上的多数摊位(328 加东、Janggut、928 义顺、芳林的三轮车叻沙)都上 GrabFood 或 Foodpanda,但叻沙汤底不耐运送 — 椰浆容易分层、米粉泡软。建议在店吃才对得起这碗汤。如果非外送不可,请单独装汤底、到家再合并。