新加坡10大火锅店(2026):海底捞 vs 美滋锅,全门店、深夜营业、汤底价格与清真推荐

服务之王,也是本页低调的深夜最佳解。等位免费修甲、擦鞋、手机充电站。桌边现场拉面表演。汤底选择丰富(麻辣、番茄、菌菇等)+ 30+ 调料的酱料台。人均约 S$50-70。品牌自家门店查询列出的是**15家**新加坡门店,而非多数榜单仍在写的20家:Marina Square、Bugis+、滨海湾金沙、Plaza Singapura、313@Somerset、Wisma Atria、Royal Square@Novena、VivoCity、Paya Lebar Quarter、The Seletar Mall、Century Square、IMM、Northpoint City、裕廊坊与 Sun Plaza。其中五家营业到凌晨 6 点(Bugis+、滨海湾金沙、313@Somerset、The Seletar Mall、IMM),Plaza Singapura 到凌晨 5 点,Paya Lebar Quarter、裕廊坊与 Sun Plaza 到凌晨 4 点,等于市区、北、东、西都各有一家能撑到凌晨4点以后。多数门店平日 11am、周末 10.30am 开门。经营多年的克拉码头旗舰店已于2025年8月结业,勿洛、巴西立、榜鹅分店亦已关闭,波那维斯达与纬壹一带则没有分店。海底捞 App 订位。非清真。

「养颜+享受」概念,也是本榜唯一公开完整价目表的坐下式连锁。招牌美容胶原汤底丝滑包裹每片食材,与肥牛/油花肉的搭配脱胎换骨。汤底共**八种**,而非一般所列的三四种:胶原蛋白养颜美容锅(单锅 $34.80)、滋补养生香辣锅(猪骨)、纤细经典牛油红锅、清凉解热雪耳椰子锅、强身健体清炖鸡汤、养生药膳醉鸡锅(以上均 $28.80)、长生抗癌松茸野菌锅($24.80,官方菜单标明为素),以及维他命C番茄玉米锅($22.80,最便宜)。鸳鸯锅每半锅 $12.50 起,四季锅每格 $7.50 起。以上每一个数字都于 2026 年 9 月 5 日重新核实,并无变动。另需计入每位 $3.80 的强制无限量酱料费,且所有数字均未含服务费与消费税。**新增且值得为它安排时间**:常设的 Supper Special 宵夜优惠,只要晚上10点后落第一单,单点食材一律七折,适用 Jewel、NEX 与 The Centrepoint(汤底、酱料与饮料除外,包厢不适用,The Star Vista 不参加)。目前只剩**四家**门店,不是五家:The Centrepoint #05-16(每日 11.30am 至凌晨 6 点,最后点单 4.30am)、Jewel 樟宜机场 #B2-224 与 NEX #02-01(均 11.30am 至凌晨 3 点,最后点单 2.15am),以及 The Star Vista #02-24,10.30pm 就打烊。VivoCity 分店较早前结业,KINEX 分店现也已关闭。订位保留10分钟;The Centrepoint、NEX 与 The Star Vista 设有包厢。外送低消为一个锅底加 $50 食材。非清真。

四川重辣纯派之选。小龙坎是来自成都的品牌,是嫌海底捞麻辣「太温柔」的麻辣控首选:麻味扎实、油厚,有重庆与成都那种牛油配花椒的层次。一锅可选最多三种汤底,汤底约 S$18++ 起。目前可订位的门店由四家增至**五家**:牛车水(20 Smith Street)、Bugis Junction(200 Victoria Street #02-54)、Orchard Shopping Centre(321 Orchard Road #02-08)、Westgate(3 Gateway Drive #03-04),以及新开的 Clarke Quay 店(Blk 3D River Valley Road #02-02),正好补上海底捞2025年结业的克拉码头旗舰店留下的空位。勿洛 Bedok Town Square 分店已永久结业,但不少目录网站仍在列出。多家门店营业到很晚,是本榜少数真正能吃到半夜的宵夜选择。食客普遍反映:加了高级肉品后比海底捞贵。可透过品牌的 inline 订位页订位。非清真。

酒店级粤式蒸炉。优质汤底、和牛、虾、鲍鱼、活海鲜,配菜阵容已能与中端坐下式餐厅一较高下。照主菜单点,人均 S$80-120(视加料而定),这也是所有榜单都把它归为「特殊场合」的原因。**但没人提的是**:它有堂食限定的午市优惠套餐,猪肉套餐每位 $20++(日本黑豚猪腩肉片、鲜猪肉丸),牛肉套餐每位 $24++(美国金钱牛腱、爽滑牛肉丸),两位起。两款均含正宗猪骨浓汤汤底、游水生虾、鲜鸡肉片、金针菇、炸三秒、丝苗白饭与每位自调酱料;杂菜篮或杂菌篮各加 $5。这让本榜最贵的品牌,在午市反而比多数自助连锁便宜。但不允许更换食材,也不可与其他优惠同用。注意:目前仅剩一家分店,111 Somerset(#02-14,111 Somerset Road, S238164,电话 6235 3882),98 个座位、5 间包厢。ION Orchard 与 Great World 的蒸炉店已结业,原址现为御宝旗下其他品牌(ION 是淮扬菜与潮州菜,Great World 是粤菜与 Bar + Grill),别跑去那两处找火锅。每日 11am-3pm 与 6pm-11pm 营业,下午时段休息,想 2.45pm 才开始吃午餐是行不通的。非清真。

MUIS 清真认证韩式烤肉+火锅自助,新加坡清真火锅的主流之选。三家分店:Tampines(300 Tampines Avenue 5 #01-06,Income at Tampines Junction,6260 4247)、Bukit Panjang(Junction 10,1 Woodlands Road #01-24,6235 7995)与 Clementi(Grantral Mall,3151 Commonwealth Ave West #02-05,6261 1936)。60+ 菜品含腌制肉类、海鲜、小菜、部队锅与火锅。最少2位付费;平日午市90分钟,晚市与周末则 2-3 人 90 分钟、4 人或以上 110 分钟。**重要价格更新**:多数榜单仍在引用的 $12.90++ 早鸟时段,已于 2026 年 8 月30日结束,且没有回归。Junction 10 与 Tampines Junction 的官方价目表为:周一至五午餐成人 $18.90++、学生或60岁以上乐龄 $15.90++、儿童(100-140cm)$9.90++;周六日与公共假期午餐 $28.90++、$26.90++、$15.90++;周一至四晚餐 $28.90++、$26.90++、$15.90++;周五至日、公共假期前夕与当日晚餐 $29.90++、$27.90++、$15.90++。100cm 以下免费。**Clementi 的差异对你有利**:该店平日午餐与所有晚餐价格相同,但周末午餐便宜得多,成人 $20.90++、学生或乐龄 $17.90++、儿童 $10.90++,等于周六午餐每位比另外两店便宜 $8。Clementi 另有午市加价 $6++/位升级高级肉品与海鲜,且全桌每位都要收。Junction 10 与 Tampines Junction 正在跑两个优惠:4PLUS1(每四位全额付费送一位,免费的是最低价那位,周一至日午晚餐皆可,限时90分钟,2026 年 9 月1至30日),以及固定时段的 1 送 1(午餐周一至日 11.30am,晚餐周一至五 5.30pm、周六日 5pm,限时80分钟,最少2位付费,不可分单,2026 年 9 月1至6日)。两者均须先追踪品牌 Facebook 或 Instagram,并在入座前告知店家,且不可与其他优惠同用。Clementi 另有自己的优惠,而我们查核时它的优惠页仍在宣传 8 月30日已到期的活动,请以柜台确认为准。Junction 10 与 Tampines 营业时间:周一至五 11.30am-4pm 与 5.30-9.30pm(周五至10pm),周六日与公共假期 11.30am-4pm 与 4-10pm。

泰式炭火蒸炉:上半烤、圆顶下方煮汤。1018 Sembawang Road 的 The Addiction Bistro 是最出色的露天选择。它自家资料列出的营业时间为周一至四中午12点至晚上11点、周五与周六中午12点至午夜12点、周日上午 8.30 至晚上11点,是本页唯一能当早餐吃 Mookata 的地方。它并非凌晨2点的宵夜场,请比小龙坎安排更早的时段。人均 S$25-35,份量豪气。肉的炭烤焦香是杀手锏,瓦斯火锅完全做不出,也是值得跑一趟北部的理由。最适合想要随性、流汗、配啤酒的肉食之夜。订位可 WhatsApp 8939 8808。注意:多数平价 Mookata 连锁用瓦斯而非真炭,若在意炭香请先确认。非清真认证。

休闲日式涮涮锅自助,按肉品等级分档(猪、鸡、牛,最高至和牛)。自助平日午餐人均约 S$22.90++、平日晚餐约 S$27.90++,周末更高,但最便宜的吃法根本不是自助:$12.90++ 的涮涮锅午餐套餐,周一至四 11.30am-3.30pm 供应(最后点单 3pm),且**不含**无限畅饮。**正在跑**:九月学生假期优惠,常规自助全日不限平假日一律 $22.90++/位,2026 年 9 月1日至18日。入座前须说出「School's Out!」口令,否则一律不予提供;最少4位学生、须出示有效学生证、限时60分钟、含无限畅饮、全门店适用,公共假期及前夕另加 $3++。此活动期外,60 岁以上乐龄与学生可享常规自助 $3 折扣,周一至四、限时80分钟、含无限畅饮,须出示学生证或附出生日期的照片证件;折扣只适用于本人,不含全桌,且不适用于超过五人的订位。两项优惠均不可与其他优惠同用,公共假期及前夕不适用。五种汤底含涮涮锅、寿喜烧、泡菜味噌、豚肉猪骨与番茄,另有自助蔬菜吧。品牌自家门店表现只列**三家**:Bugis+ #04-14/15(6884 5778)、Marina Square #02-183B/C(6337 9969)与 Plaza Singapura #04-62(6835 9406),均为每日 11.30am-10pm,最后点单 9.30pm。本文此前列出的 Tampines Mall、i12 Katong、Heartland Mall Kovan 与 Bukit Panjang Plaza 分店已不在其上。最适合:单人火锅、精打细算的团体。walk-in 友善。非清真。

日式涮涮锅自助,与 Suki-Ya 概念相似但肉品选择略有不同。本列表最便宜的正经火锅自助,取自品牌于 2026 年 7 月1日更新的价目表:午餐周一至五 $18.99++、周末与公共假期(含前夕)$22.99++;晚餐周一至四 $25.99++、周五至日与公共假期(含前夕)$27.99++。100-140cm 儿童 $11.99-$15.99++,100cm 以下免费。和牛自助也不是单一价:平日午餐 $39.99++、周末午餐 $41.99++、周一至四晚餐 $43.99++、周五至日晚餐 $45.99++。**两件榜单普遍写错的事**:限时并非一律70分钟,午餐70分钟,晚餐则是90分钟;饮料完全不含在内,无限畅饮加冰淇淋吧每位 $2.99++,连无限量白开水都要 $0.50++,一家四口还没点菜就先多约 $12。七种汤底含豚骨与冬阴功味噌,60+ 品项。**八家分店**,品牌自家价目表点名列出:Causeway Point、Orchard Central、Changi City Point、Tampines One、Westgate、NEX、Northpoint City 与 Compass One。并没有 Suntec City 分店,尽管不少资料仍如此宣称。最适合:有小孩、想要无限量但可预期消费的家庭。非清真。

海底捞的外带与外送服务。分装好的火锅套餐配送到家:汤底、肉类、蔬菜、酱料。小红锅超值套餐约:双人猪肉/牛肉套餐 S$113,单人套餐 S$79.80,外送低消约 S$98。最适合:想在家吃火锅但不想麻烦的家庭,或厨房没瓦斯炉的公寓住户。可用海底捞 App、inline 外送页面或 foodpanda 下单。若想把餐厅体验直接搬回家,美滋锅也提供外送,汤底价与堂食相同,低消为一个锅底加 $50 食材。过去曾有借用炉具与赠送锅具的活动,但时有时无,下单时请确认包含什么。非清真。

没有任何火锅榜单会列出的品牌,却和美滋锅同属一家公司。港式吃到饱 $19.90/位起,而且与本页几乎所有店家不同,套餐价已包含汤底、自助食材吧的无限量食材、饮料吧饮品与无限量酱料,账单上不会再冒出每位 $3.80 的酱料费。九种汤底:惹味沙爹、四川麻辣、清炖鸡汤、番茄玉米、皮蛋香菜锅、潮州式虾米猪骨汤、泰式冬阴功、富含骨胶原的猪骨汤,以及一款注明适合素食者的菌菇汤底。五家门店,而且正好是大家搜了却找不到的那几个商场:VivoCity #03-08A(美滋锅结业的那间)与 Westgate #03-10,另有 Bedok Mall #01-13、Compass One #03-05 与 Punggol Coast Mall #02-120,是本榜唯一开到盛港、榜鹅与勿洛的连锁。周一至五 11.30am-10pm,周六日及公共假期 11am-10pm,但最后入座为 8.30pm。条款都写在明面上,值得先知道:自入座起限时 90 分钟、结束前 20 分钟停止点单;周末与公共假期每位加收 $3;同桌必须选同一套餐;加点按单点价计;浪费食物每 100 克收 $10。学生与 60 岁以上乐龄于周一至五 4.30pm 前可减 $3(公共假期除外),5-12 岁儿童半价,5 岁以下免费。以上每一条都于 2026 年 9 月 5 日重新核实。非清真。