Elijah Pies 是本地派店品牌, 2014 年从一个「烤给女朋友吃的 Nutella 派」开始, 如今第二家堂食门店、也是至今最大的一家, 将于 2026 年 9 月 12 日 (星期六) 在 72 Joo Chiat Place 开幕。
> 重点速览: 2026 年 9 月 12 日 (星期六) 开幕, 地址 72 Joo Chiat Place, Singapore 427789。一栋店屋 (shophouse) 老建筑, 60 个座位, 一间可隔起来的独立包厢, 以及一个宠物友善的户外区。新菜单: Elijah's Souffle Pie S$18 (仅限堂食的旗舰限定)、Kaya Toffee Pie S$9, 以及以可颂酥皮做底的四款「Pizza Pie」系列, S$22 至 S$24。狗狗有自己的 S$9 派和一块免费狗饼干; 小小孩有免费 babyccino 与自制芝士脆片。营业时间目前完全没有公布。截至 9 月 8 日, 品牌官网仍只列出丹戎巴葛与 King George's Avenue 烘焙工作室两个地址, 连一个 Joo Chiat 页面都没有, 所以开幕当天出发前请先看它的 Instagram。
开的是什么店
创办人 Elijah Tan 与 Limin Wong, 两人皆 36 岁, 今年是品牌的第 12 年。生意最早是纯线上、只做外送, 由一个中央厨房出货, 这也是它撑过疫情几年的原因; 一直到第八年, 也就是 2023 年, 才在丹戎巴葛广场开出第一家零售咖啡馆。Joo Chiat 是第二家, 两人称之为旗舰店。
选东部的理由很直接。Wong 说他们不少顾客本来就住在东边, 夫妻俩花了将近两年找店面, 才定下这栋店屋。室内由建筑事务所 Nice Projects 操刀, 桌面嵌入蓝色巴西水晶, 地板用了 1,480 片手工裁切、手工铺贴的意大利洞石。
要揪团去之前值得先知道的实际细节: 60 个座位, 一间采光好、可隔起来的独立包厢, 以及一张 10 人座、附转盘的大桌。这在咖啡馆里并不常见, 摆明就是为大家庭聚餐准备的。
Joo Chiat 才有的新派
| 品项 | 价格 | 是什么 |
|---|---|---|
| Elijah's Souffle Pie | S$18 | 旗舰店 仅限堂食 的限定品。gianduja 榛果巧克力舒芙蕾, 配杏仁 joconde 蛋糕体与榛果 praline, 温热上桌, 顶上一朵会慢慢融进去的巧克力花 |
| Kaya Toffee Pie | S$9 | 新进常态菜单。自制咖椰、椰糖 (gula Melaka) 太妃与刨椰丝, 灵感来自这栋娘惹店屋本身 |
舒芙蕾派是重点。它现烤、温热上桌, 所以带不走, 也最能说明 Joo Chiat 这家店是设计来「坐下来吃」的, 不是外带。
「Pizza Pies」披萨派
全新六寸分享系列, 灵感来自芝加哥深盘披萨, 底是可颂酥皮: 手工叠压的面团折三次, 做成 27 层法国奶油与面粉交替的层次。Tan 说光是研发就花了四到五个月。
| Pizza Pie | 价格 |
|---|---|
| Truffle Croque | S$24 |
| 「Cheeseburger」 | S$23 |
| 「Ruffles」 (马铃薯焗烤加波特菇 duxelle, 上桌时现挤酸奶油洋葱 espuma, 再淋上几滴细香葱油) | S$23 |
| Garlic Ebi | S$22 |
Ruffles 是唯一在桌边完成的一款, 想看现挤 espuma 就点这个。
狗和小小孩也有得吃
这一段大概会决定很多家庭去不去。
- 狗狗派 S$9, 由宠物烘焙品牌 Petissier 供应, 有 Wild Berry Lavender 与 Matchamisu 两款, 外型对应 Elijah Pies 自己的招牌口味。实际用鸡胸肉、马铃薯、山药与椰浆做成, 长得像人吃的那款, 但不是同一个东西。
- 户外设有 宠物服务角, 可以帮狗取水, 毛小孩还会拿到 一块免费狗饼干。两位创办人一年前养了第一只狗, 是西施犬混贵宾, 名字叫 Snoopy; 他们看到 Joo Chiat 一带很多人遛狗, 才把户外区这样规划。
- 小小孩有 免费 babyccino 与自制芝士脆片。
请注意, 宠物区是户外的。目前没有任何公开资讯说狗可以进店内。
饮料: 全新无酒精调饮
| 无酒精调饮 | 价格 | 内容 |
|---|---|---|
| 「1930」 | S$13 | 香兰叶浸泡的椰子水, 叠上蝶豆花萃取液, 顶层是椰浆加榛果奶的奶泡。名字取自这栋建筑 |
| 芒果 | S$13 | 澄清芒果汁、葡萄柚 oleo saccharum, 配一支橙花棒棒糖 |
| 「Berry Bubble」 | S$12 | Tan 版本的草莓抹茶: 冷萃绿茶顶上草莓奶泡 |
| 香槟风 | S$12 | 白茶配白苏维翁葡萄与无酒精 Prosecco |
原本的经典饮料仍然照卖。
没有公布的部分, 而这很重要
Joo Chiat 的营业时间目前公开资料里根本不存在。我们在 2026 年 9 月 8 日查过品牌官网: 没有 Joo Chiat 页面, 没有 Joo Chiat 地址, 网站的页面清单自 6 月起就没再更新过, 门店区块仍然只有两个地址。
还有第二个坑要一起带着走。Elijah Pies 官网自己对丹戎巴葛的营业时间前后矛盾。联络页写星期一至星期日 10am 至 10pm, 最后点单 9pm。首页则对同一个丹戎巴葛地址放了两个区块: 一个写每日 10am 至 10pm, 另一个写星期一至星期三 10am 至 6pm (最后点单 5pm), 星期四至星期日 10am 至 10pm。两者不可能同时成立。如果你打算星期一、二、三傍晚去丹戎巴葛, 请先打 +65 9855 9480 问清楚, 别信任何一个区块。
同样没有公布的还有: Joo Chiat 收不收订位、包厢能不能预订、那张 10 人桌要不要先订。开幕日又是星期六, 一家 60 座的咖啡馆开在 Joo Chiat, 请直接假设要排队。
另外两个地址照常营业
- 丹戎巴葛咖啡馆: 7 Tanjong Pagar Plaza #01-102, Singapore 081007。可堂食与外带。依联络页: 每日 10am 至 10pm, 最后点单 9pm, 但请留意上面那个矛盾。
- 烘焙工作室: 803 King George's Avenue #02-216 (店屋楼层), Singapore 200803。星期一至星期五 10am 至 6pm, 星期六与星期日 10am 至 4pm。只做外带, 不设堂食, 现场可买指定口味的整个派与单片, 售完为止。烘焙课程也在这里上。
如果改成网购, 价格是这样
拿来估算这趟值不值得。以下是 Elijah Pies 官方网店的整个派价格, 2026 年 9 月 8 日读取:
| 整个派 | 价格 | 9 月 8 日库存 |
|---|---|---|
| Nutella Pie (2014 年的元祖口味) | S$54 | 有货 |
| Wild Berry Lavender | S$59 | 有货 |
| Speculoos Hōjicha | S$59 | 有货 |
| Raspberry Ripple | S$59 | 缺货 |
| Matchamisu | S$62 | 缺货 |
| Cremino Cheesy Pie | S$69 | 有货 |
品牌自己点名的招牌里有两款, Raspberry Ripple 与 Matchamisu, 撰稿时线上显示缺货, 所以别先认定买得到再去凑单。
外送不免费: Flexi (9am 至 7pm) 收 S$14, Express (9am 至 1pm 或 1pm 至 6pm) 收 S$18, 全岛每日配送。相较之下, 店里 S$9 的 Kaya Toffee Pie 与 S$18 的舒芙蕾派才是最便宜的入门方式, 而舒芙蕾派根本没办法外送。