甜、咸、微辣、为蘸馒头而生, 辣椒螃蟹 是新加坡的非官方国菜。以下是 6 大最佳, 价格全部取自餐厅自家菜单, 不靠猜。
> 速览: 名店螃蟹最平是 JUMBOREE 的 JUMBO 1987, 每 100 克 $10.80 净价 (比餐厅低约 16%)。堂食最平是 Roland 的两只 $88++。要注意: 「++」大约多出 19%, 而珍宝与长堤的每公斤单价在蟹变大后会调高。
美食
新加坡最佳辣椒螃蟹 (2026): 6 大推荐与真实公开价格, 以及最平黑胡椒螃蟹
每一份辣椒螃蟹榜单都写「时价」然后就没有下文。我们把菜单一份份读完了: 珍宝与长堤都公开每 100 克价目, 琼荣记在自家订餐平台以一个固定价卖整只蟹, 而 Roland 正在跑「两只 $88++」。想吃珍宝那道得奖辣椒螃蟹, 最便宜的地方其实不是珍宝海鲜餐厅。我们的 6 选: 珍宝 (东海岸创始店 2026 年 9 月 30 日结业)、Roland、长堤、无招牌、琼荣记, 以及 JUMBOREE 的小预算玩法。另附加上服务费与消费税后一只蟹的真实价钱, 以及黑胡椒螃蟹哪里最平。
Sarah Lim2026-07-027 分钟阅读更新于 2026年9月21日
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珍宝海鲜 (东海岸): 传奇本尊、最后几天, 以及阿拉斯加蟹半价
**与辣椒螃蟹最画上等号的名字**, 1987 年起在东海岸海边端出甜咸浓酱经典。这里的酱汁是**温和、平衡、微甜**的标杆版本, 没吃过辣椒螃蟹的人应该从这家开始。**价格 (取自珍宝自家单点菜单):** 肉蟹 1 公斤以下每 100 克 **$10.80++**、1 公斤以上 **$11.80++**; 加拿大珍宝蟹 $10.80++, 阿拉斯加蟹 $29.80++。一只 **900 克的蟹是 $97.20++**, 加上 10% 服务费与 9% 消费税后约 **$117**。Dempsey 分店同一份价目。**时效重点: 创始的东海岸海鲜中心旗舰店将于 2026 年 9 月 30 日租约到期后永久结业**, 场地由国家公园局重新发展。这是**创始店的永久结业而非搬迁**, 该分店约占珍宝集团 2025 财年营收 14%。**现正在跑的 (2026 年 9 月 21 日重读珍宝自家告别海报):** **$39 半只澳洲龙虾**, 9 月 1 至 29 日, 本月新增, 接替已于 8 月 31 日结束的加拿大珍宝蟹 39% 折扣; 分享你的东海岸回忆可参加**每周抽奖**, 奖品为 **1 公斤加拿大珍宝蟹**, 另有机会赢取 **$300 珍宝集团餐饮礼券**; 消费满 $200 减 **$39 电子券, 可无限次使用**, 至 9 月 29 日; 与创始成员 Senior Ang 合照并标记 @JUMBOGroup.Singapore, 可换**价值 $6.80 的新鲜椰子**; **1987 年出生者**出示证件可获当日甜品一份, 后两项皆为 7 月 1 日至 9 月 29 日。全部**只限东海岸店、只限堂食**, 不可与其他折扣同用。**新增, 而且不只东海岸:** 珍宝新挂出**阿拉斯加蟹半价**海报, **所有珍宝海鲜餐厅**适用, 堂食与外带皆可, **至 2026 年 10 月 31 日**, 售完即止。等于把每 100 克 $29.80++ 的牌价砍半; 但请留意, 珍宝的阿拉斯加蟹只做黑胡椒、咸蛋金沙、花雕蛋白蒸或甘香, **不做辣椒酱汁**, 且不可与礼券或珍宝会员礼遇叠加。**另一个值得知道的:** 平日午餐特惠让珍宝会员享**食物账单 8 折**、非会员 **85 折**, 适用于东海岸与 Dempsey 两店, 堂食与外带皆可, 但不含饮料、花生与零售包装。**主打的 $39++ 告别肉蟹已结束** (6 月 11 日至 7 月 31 日)。**其他分店** (Riverside Point、Dempsey、ION Orchard、星耀樟宜、The Riverwalk 与圣淘沙 JUMBO Premium) **不受影响**。
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Roland Restaurant (马林百列): 创始者本尊、两只蟹 $88++, 还收 CDC 券
**Roland 的家族故事就是新加坡饮食史。** 配方可追溯至 1950 年代此菜的创造者, 菜单上直接印着「**1956 年, 辣椒螃蟹创始者**」。Roland Lim 的官网点名母亲 **Cher Yam Tian** 是第一位把鲜蟹与本地风味结合的厨师, 并写明父母在 Upper East Coast Road 的路边摊名叫 **Palm Beach Seafood**, 这也解释了为何两家餐厅都自称创始。他们的版本刻意保持老派: **无蛋酱汁、不加参巴**, 让番茄、辣椒与蟹肉自己说话, 比珍宝**更稀、更酸**, 甜度明显更低。**优惠, 也是本文堂食蟹中最好的价钱:** Roland 官网挂着「Crabs Promotion」, 写明**两只 $88++** (同一煮法, 售完即止), 可选东皇辣椒、黑胡椒、甘香、白胡椒、芋香咸蛋、姜葱、米粉炆螃蟹或螃蟹米粉汤。加上服务费与消费税后, **每只约 $53**。正价菜单上, **黄膏蟹每只 $68++** (需预订), 「特选大螃蟹」为每 100 克时价。想只要酱不要蟹, **辣椒螃蟹汁配六粒馒头 $16.80**; 小馒头每粒 **$0.60**, 最少六粒。Roland 也在官网写明**接受 CDC 邻里购物券**, 这在本文名店中几乎独一份。**地址:** 马林百列中心 89 座 #06-750, 一间 1,000 座的大宴会厅, 位于多层停车场六楼。**营业时间:** 午市 11.30am 至 2.30pm (周一至周六)、11am 至 2.30pm (周日与公共假期); 晚市每日 6pm 至 10.30pm。**米其林推荐**, 至今仍是家族经营, 建议订位, 周末大厅常被婚宴与寿宴占满。
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长堤海鲜: 更火辣的那家, 也是唯一大只蟹每公斤更贵的品牌
**若你喜欢辣椒螃蟹带真正的劲道**, 长堤更浓更辣的版本是首选: 比珍宝**更浓、更咸、辣度更实在**, 而非偏甜路线。这家同样以**黑胡椒螃蟹**发源地闻名, 锅气足、黄油香、胡椒炽烈, 一桌点两只 (一辣椒一黑胡椒) 是群体聚餐的经典操作。**价格 (取自长堤自家菜单, 三家分店完全相同):** 大肉蟹 800 至 1,199 克每 100 克 **$11.80++**, 1,200 克起 **$14.80++**; 加拿大珍宝蟹 $11.80++, 公主蟹 $16.80++, 阿拉斯加皇帝蟹为时价。有两种煮法要在每 100 克价目之外另加钱: 白玉每只加 $5、流沙黄金每只加 $8。**辣椒与黑胡椒同价**, 所以纯粹看口味。**留意那个重量分界:** 一只 1.2 公斤的蟹是 **$177.60++** (约 $213), 而 1.1 公斤只要 **$129.80++** (约 $156), 多那 100 克要多付近 **$57**。**地点: 三家分店**: Long Beach @ Dempsey、Long Beach @ 罗伯逊码头, 以及东海岸海鲜中心的 **Long Beach UDMC**。IMM 分店已在长堤官网标示为**永久结业**。**要去东海岸的话请注意: UDMC 分店与珍宝旗舰店同属国家公园局的重建范围**, 须在 **2026 年 9 月 30 日**租约到期时迁出。但与珍宝不同, **长堤不是结业, 而是搬迁**至东海岸公园内的 **Coastal PlayGrove**, 车程约 8 分钟。**新店原报导为 2026 年 9 月第一周开幕, 但截至 9 月 21 日, 长堤官网仍只列 Dempsey、罗伯逊码头与 UDMC 三家, UDMC 营业时间照旧完整挂着, 也完全没有 Coastal PlayGrove 的页面**, 因此开车前往前请先确认订位是哪个地址。**关于优惠:** 长堤优惠页上唯一的项目是行政套餐午市, **A 餐每位 $68++、B 餐 $128++**, 最少两位, Premier 会员分别为 $61.20++ 与 $115.20++。**两套都不含螃蟹。**
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无招牌海鲜 (芽笼): 浓郁蛋香酱汁、白胡椒螃蟹, 以及未公开价的螃蟹
**老牌本地人气王**, 辣椒螃蟹酱汁**浓郁蛋香、鲜味满载**, 这里的馒头蘸酱比例会逼你加点第二篮。无招牌也是把**白胡椒螃蟹**发扬光大的名字, 介于甜辣椒与猛黑胡椒之间的芳香中间路线; 若你已在别处吃过辣椒与黑胡椒, 这一味才是来这里的理由。它的故事是真正的**小贩起家**: 最初是芽笼一个**没有招牌**的摊子, 店名便由此而来。**价格上请有心理准备:** 本文名店中只有无招牌仍在自家菜单上把阿拉斯加皇帝蟹、斯里兰卡蟹与加拿大珍宝蟹列为「**时价**」, 完全没有数字, 所以**下锅前务必先问**。菜单上还写着一句诚实的话: 「**蟹肉没有 100% 保证结实**」。**共十一种煮法**, 包括招牌白胡椒、招牌辣椒、黑胡椒、牛油、清蒸、姜葱、芝士、咸蛋、焗与甘香咖喱, 焖米粉或冬粉另加 **$8 / $12 / $16**。**炸馒头 4 粒 $3**; 想要味道但不要整只蟹, **蟹肉辣椒汁一份 $18.80**。**另收费项目写得很清楚:** 湿纸巾每条 $0.30、围餐巾每条 $0.60、开胃菜每盘 $3, 以上皆未含 10% 服务费与消费税。**地点: 芽笼旗舰店 414 Geylang Road**, 依无招牌官网分店页每日 **11am 至凌晨 12.15**, 是本名单中少数能在接近午夜时分点蟹的地方。**一个提醒:** 该分店页明显久未更新, 仍挂着 2021 与 2022 年的农历新年通告, 并显示滨海艺术中心店暂停营业、克拉码头店结业至另行通知。**除芽笼外的分店请先致电 6842 3415 确认**再前往。
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琼荣记海鲜: 固定价 $93 一只蟹、九种煮法, 自取再减 10%
**邻里的答案, 也是唯一把账单猜谜拿掉的一家。** 琼荣记根本不按重计价: 自家订餐平台上, 一只**约 900 克的整蟹固定 $93**, 同一个 $93 可换**招牌辣椒、黑胡椒、白胡椒、咸蛋、姜葱炒、茄汁、清蒸、砂煲米粉 (汤底) 或幼米粉焖 (酱汁)**。这是新加坡最清楚的一个螃蟹价格, 而且带着**第三代煮炒魂**与锅气, 游客却少得多。**两项折扣, 都在它自家订餐平台:** **自取订单 10% 折扣, 无最低消费**, 仅限网上订单且不可叠加, 同一只蟹变成 **$83.70**; 另有代码 **FIRSTORDER6**, 首单满 $60 减 $6, 是两者中较弱的一个。**外送全岛统一 $5**。为蟹而来, 为**月光河粉**与**咖啡排骨**留下, 这是榜单上最有本地感的螃蟹盛宴, 也是唯一一家「配菜和蟹一样好吃」的店。**地点: 三家分店**: 亚历山大村创始店 (124 Bukit Merah Lane 1, #01-136, 电话 6272 1038)、**SAFRA 淡滨尼** (1A Tampines St 92, #01-K2, 电话 6979 3668) 与 **SAFRA 榜鹅** (9 Sentul Crescent, #02-01, 电话 9691 0616)。两家 SAFRA 分店**非会员亦可入内用餐**, 也更容易订到位; 而大家推荐琼荣记时想的那种**咖啡店氛围**, 在亚历山大村才有。琼荣记自 2016 至 2025 年持续获得 **Michelin Select**。人气旺, 请提前订位, 螃蟹现点现做, 请预留时间。
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小预算玩法: 在 JUMBOREE 吃珍宝自家得奖螃蟹, 不收服务费也不收消费税
**吃蟹之夜不必花 $150, 而最好用的一招不是找小贩替代品**, 而是同一只珍宝的蟹, 由珍宝自己卖得更便宜。**JUMBO 1987** 是集团设在 **26 Tai Seng Street, #01-02** 的 JUMBOREE 美食广场档口, 距大成地铁站步行三至五分钟。它的菜单上, **同一道招牌得奖辣椒螃蟹与招牌黑胡椒螃蟹**, 肉蟹 1 公斤以下每 100 克 **$10.80**、1 公斤以上 **$11.80**, 与珍宝海鲜餐厅数字完全一致, 但每一页页脚都印着一句关键的话: 「**不收服务费; 不收消费税**」。一只 900 克的蟹就是 **$97.20 净价**, 对比餐厅的约 $117, **同一道菜省下约 16%**。加拿大珍宝蟹同为每 100 克 $10.80, 阿拉斯加蟹 $29.80, 而各种煮法 (辣椒、黑胡椒、甘香、咸蛋金沙、花雕蛋白蒸、黄金奶油) **一律同价**。此外它**平日 11am 至 2.30pm 单点菜单 8 折** (公共假期除外), 真正的省钱点就在这里: 同一只 900 克的蟹降到 **$77.76 净价**, 对比珍宝海鲜餐厅的约 $117。该折扣不适用于一人午餐与甜品菜单, 也不可与礼券叠加。**我们 8 月列出的 $38.80 促销肉蟹已经取消:** JUMBOREE 于 2026 年 9 月 7 日重新上传的菜单、What's On 页与集团优惠页三处都已找不到。新推出的是 JUMBO 1987 的**阿拉斯加蟹半价**, 每日供应, 只限堂食, 至 **2026 年 10 月 31 日**, 售完即止, 不可与其他折扣或礼券同用。另外还有**即煮生鲜柜台**: 1 公斤以下生猛肉蟹与加拿大珍宝蟹同为每 100 克 **$8.80**, 清理去脏并真空包装, 带回家自己煮, 是本文最平的一只蟹, 前提是你愿意自己掌勺。营业时间为周一至周六 11am 至 2.30pm 与 5pm 至 11.15pm, 周日晚市至 10.30pm。**另外两个省法。第一, 点小只:** 由于珍宝与长堤的每公斤单价都随重量上升, 一只 900 克的蟹不只总价较低, **每公斤也更便宜**, 配一盘炸馒头加一道青菜, 两人还是吃得舒服。**第二, 订平日午市:** 珍宝的平日午餐特惠在东海岸与 Dempsey 两店给会员**食物账单 8 折**、其他人 **85 折**, 堂食与外带皆可。它**不能与 $39 电子券同用**, 而且在账单约 $195 以上时更划算, 所以**午市用折扣, 晚市用电子券**。
一只蟹到底多少钱, 全部于 2026 年 9 月 8 日自各品牌自家公开菜单读取。「++」表示另加服务费与消费税, 约多出 19%。
| 餐厅 | 公开螃蟹价格 | 计价基准 | 适合 |
|---|---|---|---|
| JUMBO Seafood (all outlets) | Mud crab $10.80++/100g below 1kg, $11.80++/100g above; Dungeness $10.80++/100g; Alaskan $29.80++/100g, 50% off to 31 Oct 2026 | Per 100g, plus service charge and GST | The benchmark chilli crab, and the East Coast farewell |
| JUMBO 1987 at JUMBOREE | Same $10.80/100g below 1kg and $11.80 above, but nett; 20% off weekday lunch; raw ready-to-cook mud crab $8.80/100g to take home; 50% off Alaskan crab to 31 Oct | Per 100g, no service charge, no GST | The same JUMBO recipe for roughly 16% less |
| Roland Restaurant | 2 crabs for $88++ in one cooking style, while stocks last; Yellow Roe Crab $68++ per crab on advance order | Per crab, plus service charge and GST | Two crabs for a table of four, and it takes CDC vouchers |
| Long Beach Seafood | XL mud crab $11.80++/100g (800g to 1,199g), $14.80++/100g (1,200g and above); Dungeness $11.80++/100g | Per 100g, plus service charge and GST | Spicier chilli crab, and the original black pepper crab |
| Keng Eng Kee | $93 for a whole crab of about 900g, in any of nine styles | Flat per crab on its own ordering site | Zi char prices, and 10% off self-pickup online |
| No Signboard (Geylang) | Seasonal price, not published; fried buns $3 for 4 | Weighed on the day, plus service charge and GST | Rich eggy gravy, white pepper crab, open till 12.15am |
| Palm Beach (One Fullerton) | Market price, not published | Weighed on the day, plus service charge and GST | Marina Bay views, if the bill is not the point |
我们怎么定这些价, 以及「++」到底多收你多少
几乎每一份辣椒螃蟹指南写到「时价」就停了。本文七个名字中有四个其实有公开价目, 所以我们在 2026 年 9 月 8 日逐一重读了各品牌的现行菜单与优惠页, 把数字放进上面的表。订位前有四件事值得先弄清楚。
「++」大约是 19%, 不是小数点误差。 标示每 100 克 $10.80++ 的价格, 加上 10% 服务费与 9% 消费税后约为 $12.86。菜单上看起来 $97 的一只蟹, 离桌时约 $117。本文中只有 JUMBOREE 的 JUMBO 1987 与琼荣记报的是你实付的价钱。
每公斤单价随重量上升, 不是下降。 珍宝 1 公斤以下每 100 克 $10.80++、以上 $11.80++; 长堤 800 至 1,199 克每 100 克 $11.80++、1,200 克起 $14.80++。所以店员建议的那只大蟹, 不只总价更高, 每公斤也更贵。 在长堤, 从 1.1 公斤换成 1.2 公斤, 为了多那 100 克蟹肉要多付约 $57。
两个品牌至今完全不公开价格。 无招牌把阿拉斯加皇帝蟹、斯里兰卡蟹与加拿大珍宝蟹列为「时价」而无数字; Palm Beach 则把每一种蟹都列为市价。两家都是好餐厅, 只是请先问每公斤价格, 并请店家当面过秤再下锅。
在珍宝, 辣椒只是肉蟹的煮法。 翻开菜单的「生猛螃蟹」那一页就看得到: 获奖辣椒炒只列在肉蟹 (青蟹) 底下, 别处没有。每 100 克 $29.80++ 的阿拉斯加帝王蟹与 $10.80++ 的加拿大珍宝蟹, 只提供招牌黑胡椒、咸蛋金沙、花雕蛋白蒸与甘香炒。所以同桌若有人指定那道成名的辣椒版本, 蟹就得是肉蟹, 想靠比较平的珍宝蟹绕过去是行不通的。
珍宝 vs 长堤: 大家最常问的对决
这两家占了「到底该去哪家」争论的大半, 而它们针对的口味不同, 结果账单也不同。
| 珍宝海鲜 | 长堤海鲜 | |
|---|---|---|
| 酱汁 | 更温和圆润、微甜; 以蛋勾芡 | 更浓烈、更咸, 辣味实在 |
| 另一强项 | 可现场看师傅劏蟹 | 黑胡椒螃蟹, 由他们发扬光大 |
| 适合 | 第一次吃辣椒螃蟹; 有小孩的聚餐 | 觉得珍宝太甜的人 |
| 肉蟹价格 | 1 公斤以下每 100 克 $10.80++, 以上 $11.80++ | 800 至 1,199 克每 100 克 $11.80++, 1,200 克起 $14.80++ |
| 一只 900 克 | $97.20++, 约 $117 | $106.20++, 约 $127 |
| 一只 1.2 公斤 | $141.60++, 约 $170 | $177.60++, 约 $213 |
| 东海岸现况 | 旗舰店 2026 年 9 月 30 日永久结业 | UDMC 分店搬迁至 Coastal PlayGrove |
选不出来? 一只辣椒蟹、一只黑胡椒蟹, 分着吃, 这才是本地人最常见的点法。在长堤, 两种煮法每 100 克完全同价。
黑胡椒螃蟹哪里最平
若你不爱辣椒螃蟹的甜, 黑胡椒螃蟹就是新加坡蟹谱的另一半: 更干、黄油香、胡椒炽烈, 要用手吃。四个诚实答案, 由平到贵:
- JUMBOREE 的 JUMBO 1987, 26 Tai Seng Street #01-02。1 公斤以下肉蟹的招牌黑胡椒螃蟹每 100 克 $10.80 净价, 不收服务费与消费税。一只 900 克全部只要 $97.20, 若赶上平日 11am 至 2.30pm 的 8 折则是 $77.76。
- 琼荣记, 一只约 900 克的整蟹黑胡椒固定 $93; 网上下单自取则降至 $83.70。
- Roland, 黑胡椒是两只 $88++ 促销可选的八种煮法之一, 每只约 $53。
- 长堤, 把这道菜带红的那家, 800 至 1,199 克每 100 克 $11.80++。Dempsey 与罗伯逊码头分店不受东海岸搬迁影响。
另外还有本地人第一个想到的 Eng Seng (永成), 但它完全不公开价格。位于 247/249 Joo Chiat Place 的老店在该转角店屋以 $8.55 百万售出后已于 2025 年 8 月 31 日结业, 但评论网站至今仍挂着这个失效地址。同一班东主、同一位主厨, 新址在 9007 Tampines Street 93 (S528841), 一间工业区食堂, 距淡滨尼西地铁站步行约 15 分钟, 约 11am 至 10pm, 周一休息, 且螃蟹只在晚市供应。经常卖完, 请以 WhatsApp 8611 2247 预订, 别赌运气直接上门。
辣椒螃蟹到底是谁创的
两家餐厅都自称创始, 而两家都对, 因为那是同一个家族。Roland Restaurant 的菜单印着「1956 年, 辣椒螃蟹创始者」; Roland Lim 的官网写道, 母亲 Cher Yam Tian 在 1950 年代率先以本地风味烹调鲜蟹, 父母随后在 Upper East Coast Road 开了名叫 Palm Beach Seafood 的路边摊。而 Palm Beach 自家菜单则写着: 1950 年, 其 Upper East Coast Road 餐厅的「Chef Cher」在土生华人食客的建议下创出新加坡最原始的辣椒螃蟹。同一位厨师, 两位后人。 路边摊长成今天 One Fullerton 的 Palm Beach; Roland 则把家族配方带到了马林百列。
另外三个常被提起的名字
没进我们的前六, 但你一定会听到, 三家目前都在营业:
- Kelly Jie Seafood, 大巴窑 8 巷 211 座 #01-11/15。前身是 TPY Mellben, 以砂煲蟹肉粗米粉汤比辣椒螃蟹更出名, 不过它的辣椒版本酱汁浓厚、蛋香足、甜辣分明。官网现列出每日 12pm 至 2.30pm 与 4.30pm 至 10pm, 最后点餐 2pm 与 9.30pm。
- Hua Yu Wee (华裕维), 462 Upper East Coast Road。1950 年代起家的老牌海鲜店, 开在一栋真正的洋房里, 辣椒螃蟹比多数店更辣、蛋香更重, 只做晚市, 5pm 起。海鲜中心走入历史后, 这里最接近旧时东海岸吃蟹的感觉。
- Palm Beach Seafood, One Fullerton, 1 Fullerton Road #01-09。看景之选: 滨海湾天际线、临水座位, 价钱也随之。每日 12pm 至 2.30pm 与 5.30pm 至 10.30pm。 所有螃蟹皆为市价, 而其公开的套餐为 $1,988 与 $2,688。
行家点蟹法
- 问清每公斤或每 100 克价格, 下锅前请店家当面过秤。
- 问清报价是净价还是「++」。这一句话的价值约等于蟹价的 19%。
- 问清重量分界在哪。跨过一档, 多付的钱往往远超多出来的蟹肉。
- 炸馒头必点, 而且要收钱: 无招牌 4 粒 $3、珍宝每粒 $1、Roland 每粒 $0.60 (最少六粒)。
- 把小项目算进预算。 珍宝收中国茶每位 $1.50、花生每碟 $1.20; 无招牌收湿纸巾每条 $0.30、围餐巾每条 $0.60、开胃菜每盘 $3。没有一样是免费的。
- 订位前先看折扣。 珍宝的平日午餐特惠在东海岸与 Dempsey 给会员 8 折、非会员 85 折, 堂食与外带皆可, 不含花生、饮料与零售包装, 且不可与礼券或珍宝会员礼遇叠加, 所以午市用折扣、晚市用 $39 电子券; 琼荣记的网上自取订单减 10%, 外送全岛统一 $5 但设最低消费; Roland 接受 CDC 邻里购物券。
- 英文拼成 chili crab 或 chilli crab 都指同一道新加坡经典, 没有分别。
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*2026 年 9 月 21 日更新。优惠于 2026 年 9 月 21 日重读: 珍宝东海岸告别海报不变, 新挂出的阿拉斯加蟹半价海报适用于所有珍宝海鲜餐厅与 JUMBO 1987, 至 2026 年 10 月 31 日; Roland 的螃蟹促销与琼荣记订餐平台折扣不变; 长堤官网仍无 Coastal PlayGrove 分店。所有螃蟹价格皆于 2026 年 9 月 8 日自各品牌自家现行菜单重新读取: 珍宝海鲜东海岸与 Dempsey 单点菜单 PDF、长堤 UDMC/Dempsey/罗伯逊码头菜单页、jumboree.com.sg 的 JUMBO 1987 单点菜单 PDF、Roland Restaurant 的 2026 年单点菜单 PDF 与网上商店、无招牌芽笼菜单 PDF、Palm Beach 菜单 PDF, 以及琼荣记自家订餐平台。珍宝的告别优惠与平日午餐特惠取自 jumbogroup.sg/promotions 的优惠 PDF: 东海岸海报现已改挂 9 月 1 至 29 日的 $39 半只澳洲龙虾, 8 月的加拿大珍宝蟹 39% 折扣已撤下; JUMBOREE 的 $38.80 促销肉蟹已取消, 2026 年 9 月 7 日重新上传的 JUMBO 1987 菜单 PDF、jumboree.com.sg/en/whats-on 与集团优惠页三处皆已无此项; Roland 的两只 $88++ 与 CDC 券公告是其官网导航上的「Crabs Promotion」与「Accept CDC Voucher」两个项目。结业与搬迁资料已对照珍宝集团公司公告, 以及 Time Out、AsiaOne、Yahoo/CNA 与 VnExpress 报导核实。长堤 IMM 分店在长堤自家分店页上标示为永久结业。Eng Seng 结束 Joo Chiat 老店 (2025 年 8 月 31 日)、店屋以 $8.55 百万售出, 以及迁至 9007 Tampines Street 93, 依据 EdgeProp 报导与 2026 年 3 月的实地探访; Eng Seng 并未公开价格。价格为约数、随市况浮动且会变, 请以餐厅为准。封面为珍宝海鲜招牌辣椒螃蟹 (官方图)。*
常见问题
2026 年在新加坡吃一只辣椒螃蟹要多少钱?
**公开价目的餐厅比「时价」两个字让人以为的多。** 珍宝海鲜自家单点菜单上, 肉蟹 1 公斤以下每 100 克 **$10.80++**、1 公斤以上 **$11.80++**; 加拿大珍宝蟹 $10.80++, 阿拉斯加蟹 $29.80++, 东海岸与 Dempsey 两家同一份价目。长堤的大肉蟹 800 至 1,199 克每 100 克 **$11.80++**, 1,200 克起 **$14.80++**, Dempsey、罗伯逊码头与 UDMC 完全相同。琼荣记则干脆不按重计价, 在自家订餐平台以固定价 **$93** 卖一只约 900 克的整蟹。**换成实际付的钱:** 珍宝一只 900 克的蟹是 **$97.20++**, 加上 10% 服务费与 9% 消费税后约 **$117**; 1 公斤则是 **$108++**, 约 **$129**。**两个常被忽略的地方:** 第一, 「++」大约多出 19%, 一只标价 $100 的蟹实收 $119。第二, **珍宝与长堤的每公斤单价在跨过某个重量后会调高**, 所以大只的蟹不只是总价更贵, 每公斤也更贵。目前只剩无招牌与 Palm Beach 仍将螃蟹列为未公开的时价。
新加坡最便宜的辣椒螃蟹与最平价的黑胡椒螃蟹在哪里?
**现在想以最低价吃到名店螃蟹, 答案不在海鲜餐厅。** JUMBO 1987 是珍宝集团设在大成 26 Tai Seng Street 美食广场 JUMBOREE 内的档口, 卖的是同一道招牌得奖辣椒螃蟹与同一道招牌黑胡椒螃蟹, 每 100 克同样 **$10.80**, 但菜单上写明「**不收服务费、不收消费税**」。一只 900 克的蟹就是 **$97.20 净价**, 对比珍宝海鲜餐厅的约 $117, **同一只蟹省下约 16%**。它平日 11am 至 2.30pm 单点菜单 **8 折** (公共假期除外), 同一只 900 克的蟹因此变成 **$77.76 净价**, 是全国名店中最平的一只熟蟹。**若要坐下来吃**, 答案是 Roland: **两只 $88++** (同一煮法), 加税后每只约 $53, 黑胡椒正是可选煮法之一。琼荣记的固定价 **$93** 可换黑胡椒、辣椒、白胡椒、咸蛋、姜葱、茄汁、清蒸或焖米粉, 自家订餐平台的**自取订单再减 10%, 无最低消费**。**九月起有两项变动:** 珍宝的加拿大珍宝蟹 39% 折扣已于 8 月 31 日结束, 海报上也已撤下; 东海岸店改跑 **$39 半只澳洲龙虾**, 2026 年 9 月 1 至 29 日。若想奢侈一回吃阿拉斯加蟹, 珍宝所有海鲜餐厅与 JUMBO 1987 都在跑**半价**, 至 **2026 年 10 月 31 日**, 售完即止。
珍宝 vs 长堤: 辣椒螃蟹该选哪家?
**关键在于你要多甜, 现在也在于价钱, 因为两家都公开了价目。** 珍宝的酱汁是更温和、更圆润、微甜的标杆版本, 以蛋勾芡、为蘸馒头而生, 是更保险的「第一次吃辣椒螃蟹」之选, 还能现场看师傅劏蟹。**长堤则更浓烈:** 更咸、更辣, 辣味实在而非偏甜, 并且是**黑胡椒螃蟹的成名之家**; 若你觉得珍宝太甜, 或想把胡椒蟹当第二道菜, 长堤更合适。**价钱上, 中等大小的蟹珍宝纸面更便宜:** 1 公斤以下每 100 克 $10.80++, 对比长堤 800 克起的 $11.80++。长堤在 1,200 克起跳到每 100 克 **$14.80++**, 所以一只 1.2 公斤的蟹在长堤是 **$177.60++** (约 $213), 同样重量在珍宝是 **$141.60++** (约 $170)。**目前有两个实际差别:** 珍宝的东海岸创始旗舰店将于 **2026 年 9 月 30 日永久结业**; 长堤的东海岸 (UDMC) 分店须在同一天前迁出, 将搬往 Coastal PlayGrove。**若实在选不出来**, 本地人的标准操作是: 一只辣椒蟹、一只黑胡椒蟹, 分着吃。
珍宝东海岸分店真的要结业吗? 那里还有什么优惠在跑?
**是的。珍宝海鲜位于东海岸海鲜中心的旗舰店** (1987 年品牌起家的那一间) **将于 2026 年 9 月 30 日租约到期后永久结业**, 场地由业主国家公园局 (NParks) 重新发展。珍宝集团已发布公司公告披露此事; 该分店约占集团截至 2025 年 9 月财年营收的 **14%**。**这是该分店结业, 而非品牌结束:** 东海岸只是珍宝海鲜在新加坡七家分店之一, 另有 Riverside Point、Dempsey Hill、ION Orchard、星耀樟宜、The Riverwalk, 以及圣淘沙名胜世界的 JUMBO Premium。**仍在跑的优惠 (依珍宝自家告别海报):** 消费满 $200 减 **$39 电子券, 可无限次使用**, 至 2026 年 9 月 29 日; **$39 半只澳洲龙虾**, 2026 年 9 月 1 至 29 日; 分享你的东海岸回忆可参加**每周抽奖**, 奖品为 **1 公斤加拿大珍宝蟹**, 另有机会赢取 **$300 珍宝集团餐饮礼券**; 与创始成员 Senior Ang 合照并标记 @JUMBOGroup.Singapore 发文, 可换**价值 $6.80 的新鲜椰子**, 7 月 1 日至 9 月 29 日; **1987 年出生者**出示证件可获**当日甜品一份**, 同期。全部**只限东海岸店、只限堂食**, 且不可与其他折扣同用。另有一项**阿拉斯加蟹半价**在所有珍宝海鲜餐厅跑到 **2026 年 10 月 31 日**, 比东海岸店关门还晚。**已经结束的有两项:** 主打的 $39++ 告别肉蟹跑 2026 年 6 月 11 日至 7 月 31 日; 加拿大珍宝蟹 39% 折扣跑完 8 月, 9 月 1 日起已从海报撤下。长堤在同一海鲜中心的 UDMC 分店同样须于 2026 年 9 月 30 日前迁出, 但它是**搬迁至 Coastal PlayGrove 而非结业**。
2026 年 9 月 30 日之后, 东海岸还能吃到辣椒螃蟹吗?
**海鲜中心那一排在九月底清空, 但东海岸并不会就此没有螃蟹。** 10 月 1 日起有三件事是确定的。**珍宝海鲜东海岸店永久结业**, 最近的珍宝辣椒螃蟹移到 **Dempsey Hill**, 单点价目完全相同: 1 公斤以下肉蟹每 100 克 **$10.80++**。**长堤不是结业**: UDMC 分店须在同一天前迁出, 将搬到东海岸公园内的 **Coastal PlayGrove**, 沿海岸车程约 8 分钟; 原报导为 2026 年 9 月第一周开幕, 但截至 9 月 21 日, 长堤官网仍只列 Dempsey、罗伯逊码头与 UDMC, 没有 Coastal PlayGrove 页面。而 **462 Upper East Coast Road 的华裕维 (Hua Yu Wee) 留在原地**, 一间 1950 年代起家的洋房海鲜楼, **只做晚市, 5pm 起**; 海鲜中心走了之后, 它是最接近旧日东海岸吃蟹夜的地方。**若你就是要去海鲜中心本身**, 期限是 9 月 30 日, 而珍宝的东海岸优惠全部在 **9 月 29 日**结束, 比闭门早一天。
辣椒螃蟹到底是谁发明的, Roland 还是 Palm Beach?
**两家都是, 而且这是同一个家族的故事, 不是两个互相竞争的说法。** Roland Restaurant 的菜单上印着「**1956 年, 辣椒螃蟹创始者**」; Roland Lim 的官网写道, 母亲 **Cher Yam Tian** 在 1950 年代摸索出以本地风味烹调鲜蟹的方法, 父母随后在 Upper East Coast Road 开了一个路边摊, 名字就叫 **Palm Beach Seafood**。而 Palm Beach 自家菜单则写着: 1950 年, 其 Upper East Coast Road 餐厅的「**Chef Cher**」受土生华人食客建议启发, 创出新加坡最原始的辣椒螃蟹。**是同一位厨师。** 那个路边摊后来长成今天 One Fullerton 的 Palm Beach, 而 Roland 把家族配方带到了马林百列。**所以想追溯这道菜的源头, 两个地址都站得住**, 而且味道不同: Roland 的版本刻意老派, **无蛋酱汁、不加参巴**, 比珍宝更稀、更酸, 甜度明显更低。
新加坡最好的黑胡椒螃蟹在哪? Eng Seng 结业了吗?
**大家提到黑胡椒螃蟹第一个想到的 Joo Chiat 老字号 Eng Seng (永成) 并没有结业, 它是搬迁, 只是很多网站资料还没更新。** 位于 247/249 Joo Chiat Place 的老店在该永久地契转角店屋以 **$8.55 百万**售出后, 已于 **2025 年 8 月 31 日**停止营业, 但评论网站至今仍挂着旧地址。**同一班东主、同一位主厨已在 9007 Tampines Street 93 (S528841) 重开**, 店面设在工业区食堂内, 距淡滨尼西地铁站步行约 15 分钟: 约 **11am 至 10pm, 周一休息, 螃蟹只在晚市供应**。多数晚上都会卖完, 出发前请先以 **WhatsApp 8611 2247** 预订, 并留意他们并未公开价格。**若不想跑这一趟:** 长堤是把黑胡椒螃蟹带红的那家, 胡椒与辣椒同价, 每 100 克 **$11.80++**, Dempsey 与罗伯逊码头分店不受东海岸搬迁影响; 琼荣记则以固定价 **$93** 供应一只约 900 克的蟹。**最平的是 JUMBOREE 的 JUMBO 1987**, 招牌黑胡椒螃蟹与其辣椒螃蟹同样每 100 克 **$10.80**, 且**不另收服务费与消费税**。